Bravčová panenka so zeleninovým špízom a brusnicovým coulis

Tinka Karmažín 9. februára 2016 Hlavné jedlo Komentáre 11,540 Zobrazení

Výborné, jednoduché a chutné. Stvorené na špeciálnu príležitosť 🙂

Bravčová panenka so zeleninovým špízom a brusnicovým coulis

Hodnotienie: 1 Hodnotenie: 5 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Ja viem, že vy sa ľúbite celý rok, každučký deň 🙂 Ale nie vždy sa v dennodennom zhone dokážeme zastaviť a dať to milovanej osobe aj patrične najavo 🙂 Preto sa teším vždy na Valentína, nie kvôli marketingu, ale kvôli okamihu, ktorý patrí len nám a že si je ho milé pripomenúť. Spríjemnite si ho výbornou večerou vo dvojici (trojici :D). Odporúčam ďalší skost z pivnice Château Topoľčianky, výnimočné dezertné slamové vínko ako šité na výnimočnú príležitosť 🙂 Intenzívna chuť čerešní v kombinácii so sušenými slivkami si vás podmaní a podčiarkne chuť panenky 🙂

• Typ jedlaHlavné jedlo
• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
2 porcie	15 min.

Doba varenia

20 min.

Množstvo Príprava 2 porcie 15 min.

Doba varenia 20 min.

Bravčová panenka so zeleninovým špízom a brusnicovým coulis Hodnotienie: 1 Hodnotenie: 5 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Ja viem, že vy sa ľúbite celý rok, každučký deň 🙂 Ale nie vždy sa v dennodennom zhone dokážeme zastaviť a dať to milovanej osobe aj patrične najavo 🙂 Preto sa teším vždy na Valentína, nie kvôli marketingu, ale kvôli okamihu, ktorý patrí len nám a že si je ho milé pripomenúť. Spríjemnite si ho výbornou večerou vo dvojici (trojici :D). Odporúčam ďalší skost z pivnice Château Topoľčianky, výnimočné dezertné slamové vínko ako šité na výnimočnú príležitosť 🙂 Intenzívna chuť čerešní v kombinácii so sušenými slivkami si vás podmaní a podčiarkne chuť panenky 🙂 Typ jedlaHlavné jedlo Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 2 porcie 15 min. Doba varenia 20 min. Množstvo Príprava 2 porcie 15 min. Doba varenia 20 min.

Čo budeme potrebovať

• 1 ks bravčová panenka
• 6 plátkov proscuitto alebo schwarzwald šunku
• 2 PL dijon horčica
• 1 ks červená paprika
• 1 ks žltá paprika
• 1/2 ks cuketa
• 2 ks červená cibuľa
• 2 strúčiky cesnak

Množstvo: porcie

Postup prípravy

1. Zeleninu si nakrájame, dáme do nádoby, pokvapkáme troškou oleja a zasypeme pizza korením. Ideálne od Vitana, ktoré je bez protihrudkujúcich zmesí, glutamanov a má úžasnú chuť. Napicháte si čokoľvek podľa chuti, môžete sprudka minútku-dve z každej strany osmahnúť na bravčovej masti (ak chcete fit verziu nesmahnete) a dáte piecť do rúry na 210-220 stupňov. Ak chceme mať sýtoružovú - 9 min, jemne ružovú - 12 min, prepečenú no stále šťavnatú - 15 min.
2. Medzitým si pripravíme mäsko, odblaníme, keď je treba, umyjeme, vysušíme, poriadne potrieme dijon horčicou, osolíme, okoreníme, obalíme v zrejúcej šunke (ak sa vám bude rozpadávať, pomôžte si špáratkami) a sprudka osmahneme na bravčovej masti cca 1 minútku z každej strany. Preložíme do sklenenej jenskej misky, prelejeme výpekom, zakryjeme poklopom a dáme piecť do trúby na 200 stupňov, 9 min ak chcete mať sýtoružovú, jemneružovú na 12 min a prepečenú na 15 min. Ak dáte špízy na malý, zmestí sa vám to vedľa seba.
3. Medzitým si do hrnca pridáme cca 2-3 PL brusnicového džemu a 1 PL vody, premiešame, privedieme do varu a vypneme. Keď je panenka hotová, vyberieme ju z jenskej misky a rozkrájame na medajlónky. Prelejeme výpekom, brusnicovou omáčkou a podávame so špízmi.

   

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)