Hubové ragú s krémovým paštrnákovým pyré

Tinka Karmažín 31. januára 2019 Vege menu 1 komentár 15,149 Zobrazení

vegetariánske jedlo, ktoré chutí úžasne

Hríbikové ragú s krémovým pyré

Hodnotienie: 4 Hodnotenie: 5 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Najväčšiu radosť mám z toho, keď z obyčajného zeleninového jedla dokážem vyčarovať gurmánsky zážitok 🙂 Pretože zeleninu úplne milujem- Úžasné hríbikové ragú, ktoré nadchne aj náročnejšieho (mäsožravého) konzumenta. Do pyré som tentokrát pridala lučinu a ono zostalo tak úžasne krémové, mňam☺️ Pochuťte si moji milí, je to fantastické ?

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
3 porcie	30 min

Doba varenia

20 min

Množstvo Príprava 3 porcie 30 min

Doba varenia 20 min

Hríbikové ragú s krémovým pyré Hodnotienie: 4 Hodnotenie: 5 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Najväčšiu radosť mám z toho, keď z obyčajného zeleninového jedla dokážem vyčarovať gurmánsky zážitok 🙂 Pretože zeleninu úplne milujem- Úžasné hríbikové ragú, ktoré nadchne aj náročnejšieho (mäsožravého) konzumenta. Do pyré som tentokrát pridala lučinu a ono zostalo tak úžasne krémové, mňam☺️ Pochuťte si moji milí, je to fantastické ? Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 3 porcie 30 min Doba varenia 20 min Množstvo Príprava 3 porcie 30 min Doba varenia 20 min

Čo budeme potrebovať

• 1 ks červená cibuľa
• 2 ks mrkva
• kúsok koreňový zeler
• 2 strúčik cesnak
• 8 ks hnedé šampiňóny
• 1,5 deci červené víno
• 1 deci 33% šľahačková smotana
• 6 ks zemiaky
• 2 ks paštrnák
• 2 PL lučina
• na dochutenie: 1 čl sójová omáčka, 1 čl dijon horčica, 3 PL kečup, soľ, rasca, bobkový list, majoránka, citrónová šťava, petržlenová vňať.

Množstvo: porcie

Postup prípravy

1. Cibuľu si pokrájame nadrobno a speníme ju na bravčovej masti cca minútku. Medzitým si ošúpeme mrkvy, prekrojíme napoly a nakrájame na tenšie polkolieska a spolu s rascou pridáme k cibuľke. Zamiešame a necháme poopekať. Kúsok zeleru si ošúpeme, nastrúhame najemno a pridáme k zmesi. Hríbiky si umyjeme, prekrojíme napoly, opäť napoly, nakrájame na plátky a šupneme k restovanej zeleninke. Dochutíme červeným vínom, sójovou omáčkou, horčicou, kečupom, osolíme, vhodíme bobkový list a zalejeme cca 3 decmi vody. Zavrieme tlakový hrniec a od bodu písknutia dusíme na malom ohni 15 minút. Ak nemáte tlakový hrniec, doba varenia sa predĺži o cca 10 minút.
2. Medzitým si ošúpeme a nakrájame zemiaky aj paštrnák a dáme variť do vody na cca 15-20 minút.
3. Do uvarených hríbikov pridáme šlahačkovú smotanu. Ak máte radi šťavičkovejšie, prilejte ešte trochu vody s trochou rozhabarkovaného zemiakového škrobu. Dochutíme majoránkou, citrónovou šťavou, čerstvou petržlenovou vňaťou a dľa chuti dosolíme.
4. Zemiaky zelejeme z vody, ale nie úplne, trošku z vody necháme na dne. Osolíme, pridáme lučinu a popučíme pučítkom.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)