Ďalšia z kategórie vydarených a delikátnych polievok. Pristihnete sa, ako si naberáte stále viac a viac 😀 Výborná krémova chuť maslových zemiakov, ozvláštnená hríbami s kyslasto-sladkastým podtónom. Taká tá zimná zahrievačka 🙂 ochutnáte?
| Množstvo | Príprava |
| 4 porcie | 15 min. |
| Doba varenia |
| 30 min. |
|
|
| Ďalšia z kategórie vydarených a delikátnych polievok. Pristihnete sa, ako si naberáte stále viac a viac 😀 Výborná krémova chuť maslových zemiakov, ozvláštnená hríbami s kyslasto-sladkastým podtónom. Taká tá zimná zahrievačka 🙂 ochutnáte?
|
Čo budeme potrebovať
- 1 PL bravčová masť
- 2 ks červená cibuľa menšia
- 1 PL trstinový cukor
- 20 gram čerstvé droždie
- 3 strúčik cesnak
- 200 gram šampiňóny
- 6 ks zemiaky
- 1 ks mrkva
- 1 PL biely ocot
- 1 ks vajce
- 100 ml 12% smotana na varenie sladká, príp. mlieko
- 1 PL špaldová hladká múka
- 30 gram maslo
Množstvo: porcie
Postup prípravy
- Cibuľu si prekrojíme napoly a nakrájame na krúžalky. Masť si zahrejeme a osmahneme na nej 3 minútky cibuľku s trstinovým cukrom. Pridáme droždie, nadrobno nasekaný 1 strúčik cesnaku, Šampiňóny si ošúpeme, prekrojíme napoly, nakrájame na hrubšie plátky a pridáme k cibuľke. Necháme 2 minúty zatiahnuť. Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme k zmesi a restujeme cca 1 minútu. Pridáme najemno nastrúhanú mrkvu, prekrojený cesnak, drvenú rascu, koriander, mletú červenú papriku, ak maté môžete pridať aj nadrobno nakrájanú pažítku. Minútku prehrejeme a zalejeme horúcou vodou (cca 2 litre). Vhodíme 2 ks bobkový list, prikryjeme pokrievkou a necháme variť cca 20 min, resp. pokým budú zemiaky hotové.
- Keď sú zemiaky mäkké, pridáme 1 PL octu, rozbijeme si do hrnčeka vajíčko, premiešame, aby sa nám spojil žĺtok s bielkom a vylejeme do polievky. Miešame asi 15 sekúnd, aby sa nám vajíčko dobre zapracovalo. Smotanu zmiešame so špaldovou múkou a prilejeme do polievky. Ak je príliš hustá, dolejte ešte vody. Dochutíme druhým strúčikom cesnaku, ktorý prelisujeme do polievky, troškou citrónovej šťavy, himalájskou soľou, a muškátovým orieškom. Podávame s čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.