Viacerí ste ma prosili o zdravé špaldové muffiny (nielen pre deti). Tak som ich pre vás upiekla 🙂 Sú chuťovo fantastické, nadýchané a jemne karamelové s minimom cukru, správnou dávkou bielkovín a zakamuflovanou mrvkou 😀 Nikto si to ani nevšimne, to vám garantujem 🙂 Moje muffiny s prekvapením 😀 Ako ľahko sa dá zdravo žiť a ešte to aj chutí 🙂 Vyskúšajte moji milí :*
| Množstvo | Príprava |
| 12 muffinov | 15 min |
| Doba varenia |
| 20 min |
|
|
| Viacerí ste ma prosili o zdravé špaldové muffiny (nielen pre deti). Tak som ich pre vás upiekla 🙂 Sú chuťovo fantastické, nadýchané a jemne karamelové s minimom cukru, správnou dávkou bielkovín a zakamuflovanou mrvkou 😀 Nikto si to ani nevšimne, to vám garantujem 🙂 Moje muffiny s prekvapením 😀 Ako ľahko sa dá zdravo žiť a ešte to aj chutí 🙂 Vyskúšajte moji milí :*
|
Čo budeme potrebovať
- 2 ks vajcia
- 4 PL trstinový cukor
- 1 PL trstinová melasa príp. ďatlový sirup alebo med
- 100 gram rozpustené maslo
- 100 gram špaldová hladká múka T 630
- 80 gram pomleté ovsené vločky meliem na el. kávovom mlynčeku
- 1 1/2 čl bezfosfátový prášok do pečiva vínny kameň
- 1/2 čl sóda bicarbóna
- 160 gram mrkva najemno strúhnutá, cca 2 malé mrkvy
- 1/2 čl biely ocot naozaj len 10 kvapiek viac nie!
- 1 ks vanilkový lusk
- TVAROHOVÁ PLNKA
- 200 gram jemný tvaroh
- 2 PL pomletý trstinový cukor/med
- 1/2 ks šťava z citróna
Množstvo: muffinov
Postup prípravy
- Rúru si predhrejeme na 180 stupňov bez ventilátora.
- Vajcia si vyšlaháme metličkovým mixérom s cukrom do peny. Trvá to cca 2 minútky. Pridáme melasu a zašlaháme. Pridáme rozpustené maslo a zašlaháme.
- Mrkvu si nastrúhame najemno a pridáme spolu so všetkými ostatnými ingredienciami (okrem tvarohu a citrón šťavy) do zmesi. Spojíme vareškou vo vláčne cesto.
- Tvarohovú zmes si spojíme jednoducho : tvaroh, 2 PL pomletého trstinového cukru (alebo medu) a pridáme šťavu z polky citróna.
- Plníme do muffinových košíčkou nasledovne : 1 PL cesta, 1 čl tvarohovej zmesi a doplníme do mierne pod hranicu muffinových košíkov. Nechcem písať do 3/4 lebo o trošku viacej. Pečieme cca 18-20 minút dozlatova, pokým začne voňať.
- Muffiny môžete pripraviť aj bez tvarohu, budú vyššie. Alebo do upečených muffinov vydlabať dierku a naplniť čerstvým tvarohom, prípadnú túto tvarohovú zmes použiť na ozdobenie, štýl „cupcakes“. Povrch muffinov môžete posypať posekanými vlašskými orechmi, alebo ovsenými vločkami.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.