Podpecník s nivou a medvedím cesnakom
Podpecník s nivou a medvedím cesnakom
Hodnotienie: 15
Hodnotenie: 3.93
You:
Hodnotenie receptu
Tlačiť recept
Zvonku neuveriteľne chrumkavý, vnútri nadýchaná striedka <3 Jeho chuť nádherne rozvinie niva a rozvonia medvedí cesnak. Navyše celý zo zdravých surovín <3 Nádherne variabilné cesto na slano aj sladko. Voilá, taký je podpecník. Zamilujete si ho od prvého hryzu až po posledný :*
Množstvo Príprava
3 kruhy rozmerovo ako veľká pizza 30 min
Doba varenia Čas na oddych počas varenia
15 min 30 min
Množstvo Príprava
3 kruhy rozmerovo ako veľká pizza 30 min
Doba varenia Čas na oddych počas varenia
15 min 30 min
Podpecník s nivou a medvedím cesnakom
Podpecník s nivou a medvedím cesnakom
Hodnotienie: 15
Hodnotenie: 3.93
You:
Hodnotenie receptu
Tlačiť recept
Zvonku neuveriteľne chrumkavý, vnútri nadýchaná striedka <3 Jeho chuť nádherne rozvinie niva a rozvonia medvedí cesnak. Navyše celý zo zdravých surovín <3 Nádherne variabilné cesto na slano aj sladko. Voilá, taký je podpecník. Zamilujete si ho od prvého hryzu až po posledný :*
Množstvo Príprava
3 kruhy rozmerovo ako veľká pizza 30 min
Doba varenia Čas na oddych počas varenia
15 min 30 min
Množstvo Príprava
3 kruhy rozmerovo ako veľká pizza 30 min
Doba varenia Čas na oddych počas varenia
15 min 30 min
Čo budeme potrebovať
Množstvo: kruhy rozmerovo ako veľká pizza
Postup prípravy
  1. Suroviny na kvások si dáme do misky, zamiešame a necháme cca 10-15 min nabobtnať.
  2. Do misky si navážime múky, pridáme soľ a zamiešame. Do stredu si rozbijeme jedno vajce. K zmesi pridáme vzniknutý kvások, prilejeme mlieko s olejom a necháme robotom (alebo ručne) cca 10 min vymiesiť lepivé cesto. Cesto si posypeme ešte párkrát múkou a ručne trochu zapracujeme, aby sa odliepalo od stien misky. Nesmie byť však hutné, prisypávajte len zľahka. Má byť úžasne vláčne a jemné. Prikryjeme a necháme vykysnúť 30-45 min. Musí strojnásobiť objem.
  3. Rúru si predhrejeme na 180-200 stupňov (podľa toho, ako vám pečie) hore dole ventilátor.
  4. Cesto vyberieme z misky a predelíme na 3 rovnaké časti (ak chceme kruhy) alebo jeden celý na obdĺžnikový plech. Zapekaciu nádobu, alebo plech si vymastíme olejom a takými naolejovanými rukami poroztahujeme cesto. Hrúbku nechajte akú máte radi, či hrubší, alebo tenší. On ešte aj tak nakysne. Medvedí cesnak si nakrájame na malé slížiky a roztrúsime po ceste, posypeme nastrúhanou nivou okrem krajov, tie necháme taký centimeter dva suché – aby sme ich mohli ešte posypať syrom – posypte nastrúhaným. Cesnak ideálne, aby bol pod syrom, nech vám nezhorí. V prípade chuti ešte posoľte ale pozor, niva je slaná. Pečieme približne 15 min, resp. dozlatova, dochrumkava.
    Cesto vyberieme z misky a predelíme na 3 rovnaké časti (ak chceme kruhy) alebo jeden celý na obdĺžnikový plech. Zapekaciu nádobu, alebo plech si vymastíme olejom a takými naolejovanými rukami poroztahujeme cesto. Hrúbku nechajte akú máte radi, či hrubší, alebo tenší. On ešte aj tak nakysne. Medvedí cesnak si nakrájame na malé slížiky a roztrúsime po ceste, posypeme nastrúhanou nivou okrem krajov, tie necháme taký centimeter dva suché - aby sme ich mohli ešte posypať syrom - posypte nastrúhaným. Cesnak ideálne, aby bol pod syrom, nech vám nezhorí. V prípade chuti ešte posoľte ale pozor, niva je slaná. Pečieme približne 15 min, resp. dozlatova, dochrumkava.
Poznámka k receptu

TIP: verzie môžete variabilovať podľa chuti, namiesto nivy pridať bryndzu, alebo zamiešanú pochúťkovú smotanu s pažítkou, prípadne aj nasladko, na vrch rozrvstvíte zavárané marhule a posypete mrveničkou z masla, pomletých mandlí, trstinového cukru a škorice.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.