Naozaj úžasné tvarohové pagáčiky. Znútra ako vatička a zvonku taak chrumkavé ? S malým množstvom tuku a veľa dobrých bielkovín. Rýchlo zamiesené, vhodné aj pre malé deti. Ak by ste chceli večer pri telke chrumkať zdravo a chutne, páči recept je váš ?
| Množstvo | Príprava |
| 70 Mini pagáčikov (30 väčších) | 20 Min |
| Doba varenia | Čas na oddych počas varenia |
| 20 Min | 60 Min |
|
|
| Naozaj úžasné tvarohové pagáčiky. Znútra ako vatička a zvonku taak chrumkavé ? S malým množstvom tuku a veľa dobrých bielkovín. Rýchlo zamiesené, vhodné aj pre malé deti. Ak by ste chceli večer pri telke chrumkať zdravo a chutne, páči recept je váš ?
|
Čo budeme potrebovať
- KVÁSOK
- 135 ml mlieko 3,5%
- 1 čl med
- 20 g čerstvé drožfie
- CESTO
- 200 g špaldová hladká múka
- 30 g špaldová celozrnná múka
- 1 čl soľ
- 2 PL olivový olej
- 140 g hrudkovitý tučný tvaroh
Množstvo: Mini pagáčikov (30 väčších)
Postup prípravy
- Pripravíme si kvások – mlieko jemne zohrejeme (musí byť teplé, nemôže byť horúce), primiešame med a rozmrvíme kvasnice. Necháme nabobtnať 10 minút.
- Do misky si navážime múky, pridáme soľ a ručnou metličkou premiešame. Metlička krásne nadýcha múku. Pridáme olej, rozmrvíme tvaroh a prilejeme vzídený kvások. Robotom necháme vypracovať jemné cesto. Ak by sa príliš lepilo prisypte trochu múky. Na nádobu dáme kúpaciu čiapku, alebo prehodíme dve utierky a necháme vykysnút 30 až 60 min.
- Keď je cesto vykysnuté, zapneme si rúru na 180 stupňov hore a dole. Plytký plech si potrieme olivovým olejom alebo naň položíme papier na pečenie. Cesto vyklopíme z misky a rukami porozťahujeme na plech (nevaľkáme). Hrúbka ani tenká ani hrubá, taká akurát. Formičku trochu prejdeme v oleji a vykrajujeme malé pagáčiky. Vykrajujeme nahusto. Cesto, ktoré zostalo z vykrajovania odstránime, v rukách trochu spracujeme dokopy a odložíme naspäť do misky. Pagáčiky necháme podkysnúť ešte 10-15 min. Pagáčiky potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme nastrúhaným parmezánom alebo iným syrom, osolíme a posypeme semiačkami. Dáme piecť do rúry na cca 15 min, resp. pokým syr zozlatne.
- Medzitým si spracujeme cesto, ktoré nám zostalo, opäť ten istý postup.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.