Ľahunký, rýchly a výnimočne chutný obed. Kombinácia šťavnatej maslovo-citrónovej rybky s jemným pyré s cukrovým podtónom hrášku a špargle je dokonalým chuťovým pôžitkom. Moja najobľúbenejšia kombinácia. Vynikajúca ako pre chuťové poháriky, tak pre zdravie :* Obed pre celú rodinu <3
| Množstvo | Príprava |
| 2 porcie | 15 min |
| Doba varenia |
| 15 min |
|
|
| Ľahunký, rýchly a výnimočne chutný obed. Kombinácia šťavnatej maslovo-citrónovej rybky s jemným pyré s cukrovým podtónom hrášku a špargle je dokonalým chuťovým pôžitkom. Moja najobľúbenejšia kombinácia. Vynikajúca ako pre chuťové poháriky, tak pre zdravie :* Obed pre celú rodinu <3
|
Čo budeme potrebovať
- 5 ks zemiaky
- 2 hrste mrazený hrášok
- 2 ks filety zo zubáča
- 1/2 balíka zelená špargľa
Množstvo: porcie
Postup prípravy
- Najprv si očistíme zemiaky, nakrájame ich a do jemne osolenej vody a uvaríme domäkka cca 13 min.
- Medzitým si očistíme špargľu – odrežeme jej drevnaté konce, asi cca 1 centimeter a opláchneme pod vodou. Zelená špargľa sa nešúpe. Rybku si opláchneme poriadne pod vodou, osušíme na kuchynskej utierke a poriadne z oboch strán pokvapkáme citrónom.
- Na rybku môzete použiť čerstvé bylinky ako rozmarín či tymián, ja mám najradšej sušené a to pizza korenie od vitany. Výborná kombinácia byliniek, bez glutamanu, dávam ho všade od pizzy po stejky. Z každej strany si rybu posypeme. Do panvice dáme jemne rozhorúčiť olivový olej a pridáme rybu kožou dole. Necháme 4 min zatiahnuť, aby sa nám koža pekne sfarbila. Otočíme na druhú stranu, pridáme kus masla a necháme ešte 3 minúty dokončiť.
- Medzitým si špargľu vhodíme do hrnca s variacimi zemiakmi na posledné 3 minúty. Potom ju vyberieme, vypneme sporák, vodu zo zemiakov zlejeme, vhodíme hrášok, kus masla, zamiešame a pod pokrievkou necháme hrášok minútku spariť – už bez varu.
- Špargľu sprudka minútu orestujeme na panvici, posolíme a struhneme muškátový oriešok. Do kaše pridáme ešte trochu mlieka, citrón šťavu, soľ a tiež struhneme muškátový oriešok. Pučítkom popučíme na kašu. Rybku pred podávaním ešte raz pokvapkáme citrónom.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.