Čučoriedkový chocco mousse (čoko muss)
Čučoriedkový chocco mousse (čoko muss)
Hodnotienie: 1
Hodnotenie: 5
You:
Hodnotenie receptu
Tlačiť recept
Tento recept som si priniesla domov z mojich gastronomických potulkách po Slovensku 🙂 Priamo z Moravanov nad Váhom, z útulného penziónu Tematín. S levanduľovou limonádou je to pre mňa absolútna vychytávka tohto leta 🙂
Množstvo Príprava
6 pohárov 20 min
Množstvo Príprava
6 pohárov 20 min
Čučoriedkový chocco mousse (čoko muss)
Čučoriedkový chocco mousse (čoko muss)
Hodnotienie: 1
Hodnotenie: 5
You:
Hodnotenie receptu
Tlačiť recept
Tento recept som si priniesla domov z mojich gastronomických potulkách po Slovensku 🙂 Priamo z Moravanov nad Váhom, z útulného penziónu Tematín. S levanduľovou limonádou je to pre mňa absolútna vychytávka tohto leta 🙂
Množstvo Príprava
6 pohárov 20 min
Množstvo Príprava
6 pohárov 20 min
Čo budeme potrebovať
Množstvo: pohárov
Postup prípravy
  1. Najprv si pripravíme čučoriedkovú zmes. Do hrnca si dáme deci vody, agar alebo želatinu podľa návodu a necháme dve minútky prevrieť. Ja pridávam kvôli chuti aj citrónovú šťavu a trošku cukru. Odstavíme a necháme vychladnúť a až potom pridáme čučoriedky a celé to spolu rozmixujeme na kašu. Čučoriedky nedávam prevrieť preto, aby sa nám nestratili cenné vitamíny a antioxidanty. Zmes prelejeme rovnomerne do pohárov a dáme stuhnúť do chladničky.
  2. Do nádoby s hrubým dnom si dáme vajcia, žĺtka a cukor. Vyšľaháme nad parou do hustej peny. Dôležité info je, že dávam od začiatku a hneď šľahám. Ak začne voda vrieť, treba znížiť oheň a dávať pozor, aby sa nám z toho nespravila praženica. Tento proces trvá tak 5-10 minút.
  3. Medzitým si nad parou rozpustíme čokoládu. Ja do čokolády pridávam aj trochu kokosového oleja, Čokoláda sa potom lepšie topí, je kompaktnejšia a lepšie sa s ňou pracuje. Čokoládu zapracujeme mixérom do vajec. Primixujeme bacardi a odstavíme z ohňa bokom. Nenechávajte nad parou, aby sa nám nespravila praženica. Necháme trošku vychladnúť.
  4. Medzitým si vyšľaháme šlahačky. Ak chcete mať mousse čokoládovejší a taký pudingovejší, môžete ubrať zo šľahačky a dať menej. Opatrne spojíme obe zmesi. Čoko zmes musí byť vychladnutá, aby sa nám šľahačka neroztopila.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.