Milujem jablkové pité. No tento rok to chcelo niečo iné. Dlho som hľadala nejaký koláčik z jabĺk, ktorý bude šťavnatý aj chrumkavý, s jesenným podtónom škorice, no proste mňam! Vďaka mojej kamarátke Janke som sa dostala k tomuto exkluzívnemu kúsku. Musíte ho vyskúšať. Je naozaj naozaj vynikajúci 🙂
| Množstvo | Príprava |
| 26 cm forma | 20 min |
| Doba varenia |
| 40 min |
|
|
| Milujem jablkové pité. No tento rok to chcelo niečo iné. Dlho som hľadala nejaký koláčik z jabĺk, ktorý bude šťavnatý aj chrumkavý, s jesenným podtónom škorice, no proste mňam! Vďaka mojej kamarátke Janke som sa dostala k tomuto exkluzívnemu kúsku. Musíte ho vyskúšať. Je naozaj naozaj vynikajúci 🙂
|
Čo budeme potrebovať
- CESTO
- 1/2 šálky pomleté mandle
- 3/4 šálky špaldová hladká múka môžte dať pol na pol s celozrnnou alebo bezlepkovú
- 50 gram maslo
- 1 ks vajce
- 1 PL pomletý trstinový cukor
- 1 PL citrónová šťava
- štipka soľ
- JABLKOVÁ PLNKA
- 5 KS jablká nastrúhané
- 1 ČL škorica
- 2 PL vanilkový puding resp. zlatý klas
- TVAROHOVÁ PLNKA
- 250 gram tvaroh hrudkový ideálne Bánovecký
- 1 KS vajce
- 1 PL pomletý trstinový cukor resp. podľa ľubovôle
- POSÝPKA
- 1/3 šálky pomleté mandle
- 1/3 šálky trstinový cukor
- plát maslo
Množstvo: cm forma
Postup prípravy
- Rozohrejeme si rúru na 180 stupňov bez ventilátora.
- Suroviny na cesto si ručne spracujeme na nelepivé cesto. Ak by sa predsa lepilo, prisypte ešte trochu múky. Spracujeme na hrubšiu placku, ktorú zabalíme do fólie a dáme do chladničky odpočívať. Vždy cesto balím do placky, nie do bochníka, lepšie sa mi potom vyvaľkáva. Ušetríte si robotu.
- Jablká si prekrojíme na tretinky, vykrojíme jadrovníky a nastrúhame aj so šupou na hrubom strúhadle. Do jablĺk vyžmýkame trošku citrónovej šťavy, pridáme škoricu a vmiešame práškový puding.
- Tvaroh s vajkom a cukrom rozmixujeme v robote na krémovú hmotu.
- Cesto vyberieme z chladničky, položíme ho na papier na pečenie, naň dáme ešte fóliu, v ktorej bolo zabalené a rozvaľkáme na priemer o kúsok väčší ako je forma. Ak by cesto prečnievalo po bokoch, fóliu odstránime. Cesto aj s papierom otočíme tak, aby bolo naspodu a papier navrchu, prenesieme ho do formy a papier odstránime. Na cesto navrstvíme jablkovú zmes a na to tvarohovú zmes.
- V rukách si spracujeme posýpku a rozvrstvíme ju na tvarohovú zmes. Dáme piecť do rúry na cca 40 minút. Odsledujte to. Je hotový, keď začne voňať a posýpka je krásne karamelová.
- Už len vychutnávať. Výborne ho podčiarkne kopček vanilkovej zmrzliny 🙂
Poznámka k receptu
TIP: Ak nemáte mandle, použite len múku. S mandľami je však lepší.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.