Moje recepty väčšinou vzniknú tak, že niečo potrebujem minúť 😀 Podobne bolo na tom aj toto jedlo. Karfiólovú placku som skúšala prvýkrát a vyšla fantasticky. Naozaj neskutočná delikátna chuť napriek tomu, že je bezlepková, jemná po mladej pažítke a výrazná po syre. Výborne ju dopĺňa šťavnaté mäsko so sladkým hráškom.
| Množstvo | Príprava |
| 3 porcie | 15 min |
| Doba varenia |
| 15 min |
|
|
| Moje recepty väčšinou vzniknú tak, že niečo potrebujem minúť 😀 Podobne bolo na tom aj toto jedlo. Karfiólovú placku som skúšala prvýkrát a vyšla fantasticky. Naozaj neskutočná delikátna chuť napriek tomu, že je bezlepková, jemná po mladej pažítke a výrazná po syre. Výborne ju dopĺňa šťavnaté mäsko so sladkým hráškom.
|
Čo budeme potrebovať
- 1/2 ks karfiol
- 100 gram tvrdý syr eidam, gouda, cheddar, vrchár, oštiepok
- 1 veľká hrsť čerstvá pažítka
- 1 čl pesto z medvedieho cesnaku resp. strúčik cesnaku
- 3 ks vajcia
- 1 a 1/2 PL zemiakový škrob
- 1 celé bez kože kuracie prsia podľa chuti môžete spraviť aj z morčacieho, bravčového
- 1 PL dijon horčica
- 2 PL domáci kečup
- 1 PL med
- 1 pohár hrášok resp 2-3 hrste mrazený
Množstvo: porcie
Postup prípravy
- Karfiol a pažítku si v sekáčiku s S nožmi, alebo kuchynskom robote rozmixujeme nadrobno a pridáme do misky. Nastrúhame syr, pridáme medvedí cesnak, vajcia, škrob, mletú červenú papriku, soľ a drvenú rascu. Všetko spolu premiešame, na panvici si spravíme veľkú placku a opekáme na troche oleja na miernom ohni z oboch strán dozlatova. Dokopy cca 5 min. Placka je jemná, tak pozor na to, aby sa pri pretáčaní neroztrhla. Ja som si pomohla dvoma obracačkami. Ak sa toho bojíte, môžete spraviť aj 4 malé okrúhle placky.
- Mäsko si nakrájame na drobné kúsky, pridáme po 1 PL z horčice, kečupu a medu, osolíme, zamiešame a zprudka opekáme na panvici cca 10 min. Pridáme hrášok, 1 PL kečupu a asi deci a pol vody, v ktorej sme si rozmiešali 1 kopcovitú čl škrobu (aby zahustil šťavu). Môžeme dochutiť plátkom masla, muškátovým orieškom, šťavou z citrón a soľou.
- Pri servírovaní dáme na tanier najprv placku, od stredu k jednému kraju pridáme mäsko s hráškom a prehneme.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.