Dokonalý koláčik, môj favorit. Zvonku chrumkavé, na jazyku sa rozplývajúce cesto, vnútri hriešne liata čokoláda. Rýchlo hotový a s kopčekom zmrzliny dokonalá symfónia chutí. Môžete si ho urobiť na xy spôsobov, špaldový, celozrnný, bezlepkový aj bezlaktózový a stále bude chutiť jedinečne. Môj dlho šperkovaný recept.
| Množstvo | Príprava |
| 5 ks | 15 min. |
| Doba varenia |
| 7 min. |
|
|
| Dokonalý koláčik, môj favorit. Zvonku chrumkavé, na jazyku sa rozplývajúce cesto, vnútri hriešne liata čokoláda. Rýchlo hotový a s kopčekom zmrzliny dokonalá symfónia chutí. Môžete si ho urobiť na xy spôsobov, špaldový, celozrnný, bezlepkový aj bezlaktózový a stále bude chutiť jedinečne. Môj dlho šperkovaný recept.
|
Čo budeme potrebovať
- 115 gram čokoláda min. 52%-tná, várová
- 75 gram maslo 82% tné alebo ghee
- 2 ks vajcia
- 2 PL trstinový cukor zarovnané PL
- 2 PL hladká špaldová múka T630 alebo celozrnná, alebo mleté mandle (zarovnané)
- 1/2 ks vanilkový lusk
- vanilková zmrzlina
Množstvo: ks
Postup prípravy
- Láva koláčik vždy pečte len toľko kusov, koľko zjete, nakoľko, keď vychladne nie je dobrý. Pripravené cesto však môžete mať v chlade aj 2 dni.
- Rúru si vyhrejeme na 190 stupňov bez ventilátora. Maslo s čokoládou roztopíme nad parou a necháme mierne vychladnúť.
- Vajcia si s cukrom vyšľaháme do peny, krátko prišľaháme vanilkový lusk a múku, len pokým sa nám zapracuje. Do vajíčkovej zmesi vlejeme čokoládovú zmes a ručne stierkou alebo metličkou zamiešame. Hmota bude mať mierne pudingovú konzistenciu.
- Silikónové misky si vymažeme maslom, vysypeme múkou a nalejeme do nich zmes mierne pod okraj. Pečieme v rúre 7 minút. Na pohľad ešte musia byť akoby nedopečené, stred sa vám bude zdať ešte morký. Každá rúra však pečie inak, ak by bol stred suchý, pečte o minútu kratšie, ak by bol mokrý, musíte ešte minútu dlhšie upiecť.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.