Ľahký dezertík po nedeľnom obede? Pripravte si jemné, krémové mini veterníčky. Táto mini verzia je veľmi chutná a vkusná, sú také „do ruky“. Odpaľované cesto je veľmi jednoduché a rýchle a chutí fantasticky. Vhodné aj pre začiatočníkov :*
| Množstvo | Príprava |
| 25 kusov | 20 min |
| Doba varenia |
| 20 min |
|
|
| Ľahký dezertík po nedeľnom obede? Pripravte si jemné, krémové mini veterníčky. Táto mini verzia je veľmi chutná a vkusná, sú také „do ruky“. Odpaľované cesto je veľmi jednoduché a rýchle a chutí fantasticky. Vhodné aj pre začiatočníkov :*
|
Čo budeme potrebovať
- CESTO
- 85 gram maslo
- 175 ml voda
- 80 gram špaldová hladká múka
- 30 gram špaldová celozrnná hladká múka
- 3 ks vajíčka menšie, domáce
- krém
- 500 ml 33% šľahačková smotana
- 1 ks vanilkový lusk
- 2 PL pomletý trstinový cukor/med
Množstvo: kusov
Postup prípravy
- Najprv si upečieme z odpaľovaného cesta loptičky. Do kastrólika dáme vodu a maslo, rozpustíme. Kastrólik dáme dole z ohňa a prisypeme naraz všetku múku a miešame. Vrátime na plyn a stále miešame, až kým nám nevznikne kompaktné cesto, ktoré sa dobre odlepuje od stien kastrólika a varešky a na dne kastrólika sa vytvorí biely povlak. Trvá to asi 3-5 minút. Cesto preložíme do misy, chvíľku počkáme, aby nebolo úplne horúce a postupne po jednom elektrickým šľahačom zašľaháme vajíčka. Vznikne žlté lesklé cesto, ktorým naplníme zdobiace vrecko a na papier na pečenie nastriekame malé kruhy. Ak sa vám zdajú tenké, nebojte sa, oni ešte raz tak narastú. Povrch venčeka, kde sa nám spája cesto uhladíme prstom namočeným vo vode.
- Pečieme 20-25 minút na 200 stupňov spodný a horný ohrev, nikdy nie teplovzdušne. Počas pečenia nesmieme rúru otvoriť. Keď budú mať venčeky peknú hnedo-ružovú farbu, sú hotové. Necháme vychladnúť pri pootvorených dvierkach v rúre. Vychladené plníme.
- Šľahačkovú smotanu si s vanilkou vyšľaháme do tuha. Pridáme cukor a už len 10 sekúnd zašlaháme. Venčeky plníme cukrárskym vreckom. Plníme priamo pred konzumáciou, aby nám nenasiakli a neboli veľmi mokré. Vrch môžete pofrkať roztopenou čokoládou. Krémy si môžete pripraviť aj dvojfarebné, buď čokoládový, alebo karamelový.
Poznámka k receptu
Ďakujem za recept mojej priateľke Natálke Lohnertovej :*
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.