Výborne dochutené šťavnaté mäsko s chrumkavou parmezánovou krustou a zvýraznené bazalkovým pestom. Dokonalú slankavú chuť dopĺňa sladkasté batátové pyré.
| Množstvo | Príprava |
| 2 porcie | 10 min |
| Doba varenia |
| 15 min |
|
|
| Výborne dochutené šťavnaté mäsko s chrumkavou parmezánovou krustou a zvýraznené bazalkovým pestom. Dokonalú slankavú chuť dopĺňa sladkasté batátové pyré.
|
Čo budeme potrebovať
- 1 ks batát 450 gram
- 1 ks petržlen
- 2 ks morčacie rezne
- 2 PL bazalkové pesto
- 2 plátky syr eidam
- 2 PL dijon horčica
- 2 PL parmezán nastrúhaný
Množstvo: porcie
Postup prípravy
- Batát aj petržlen si ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a dáme variť do vriacej vody na 10 minút.
- Medzitým si mäso vyklepeme natenko. Potrieme pestom, pridáme plátok syra a zrolujeme do rolky. Prichytíme špajlou. Rolku zvonku potrieme dijon horčicou, okoreníme, osolíme a obalíme v nastrúhanom parmezáne. Sprudka opečieme na kokosovom oleji z každej strany, prikryjeme a dusíme cca 10 min, resp. pokým je mäso hotové.
- Uvarenú kašu scedíme, pridáme kus masla, osolíme a nastrúhame muškátový oriešok, osolíme, kvapneme trošku citrónovej šťavy a popučíme pučidlom na pyré. Hotové mäsko prekrojíme napoly, vyberieme špajlu a podávame.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.