Úplne fantastický, bez múky, bez cukru… Ten pomaranč tam je tak úžasne cítiť. Ak zbožňujete pomaranč, a zároveň šťavnaté (no nie mokré) torty, táto je ideálna. A takmer bezkalorická. (Ak vynecháte tú šľahačku, chutí aj bez nej. Kľudne môžete nahradiť za ovocnú agarovú/želatínovú prikrývku z pomarančovej šťavy alebo lučinu vyšľahanú s medom a pomarančovou šťavou). Ak nerátame varenie pomarančov a samotné pečenie, príprava vám zaberie 15 minút.
| Množstvo | Príprava |
| 26 cm tortová forma | 10 min. |
| Doba varenia |
| 25 min. |
|
|
| Úplne fantastický, bez múky, bez cukru… Ten pomaranč tam je tak úžasne cítiť. Ak zbožňujete pomaranč, a zároveň šťavnaté (no nie mokré) torty, táto je ideálna. A takmer bezkalorická. (Ak vynecháte tú šľahačku, chutí aj bez nej. Kľudne môžete nahradiť za ovocnú agarovú/želatínovú prikrývku z pomarančovej šťavy alebo lučinu vyšľahanú s medom a pomarančovou šťavou). Ak nerátame varenie pomarančov a samotné pečenie, príprava vám zaberie 15 minút.
|
Čo budeme potrebovať
- 2 ks pomaranč cca 300 g
- 3 ks vajcia
- 2 PL hustý scukornatený med Rada používam v receptoch med, úžasne pracuje s vajciami, vyšľahá ich do neskutočného krému.
- 120 g pomleté mandle
- 1/2 ks bezfosfátový prášok do pečiva
- 1 ks vanilkový lusk
Množstvo: cm tortová forma
Postup prípravy
- Pomaranče aj so šupou (300 g) si poriadne umyjeme (úplne naj bio kvalita, nakoľko citrusové plody sú striekané) a dáme variť do vody tak, aby po zovretí bublali cca na 45 minút. Pomaranče majú byť zaliate vodou, zostanú také mäkkučké. Pomaranče vyberieme, prekrojíme napoly a VYBERIEME kôstky – veľmi dôležité! V mixéri ich vymixujeme na pyré. Tento krok je dôležitý. Ak by ste ich rozmixovali bez varenia, zostanú príšerne horké.
- Vyšľaháme si 3 vajcia s 2 PL tuhého medu do hustej peny (naj scukornateného). Trvá to cca 10 minút. Prišľaháme pyré z pomaranča, polku bezfosfátového prášku do pečiva, štipku škorice, vanilkový struk a mandle.
- Tortovú formu si vymastíme a vysypeme mandľami. Vylejeme a uhladíme cesto. Dáme piecť do trúby na 180 stupňov s ventilátorom na cca 20-25 minút. Pečenie skontrolujeme špajdľou. Trošku šťavnatý však musí byť, nie však mokrý. Trúbu vypneme, koláč prikryjeme (môžeme aj alobalom) a necháme pri polootvorených dvierkach „dôjsť“, až do vychladnutia rúry.
- Ozdobíme šľahačkou, mandľami, ďatlovým sirupom (komu je málo sladký). Vynikajúci je aj len tak, bez šľahačky, poliaty ďatlovým sirupom. Vôbec nič mu nechýba. Bon appetit.
Poznámka k receptu
Nezabudnite pomaranče po varení rozpoliť a pozrieť, či nemajú kôstky. Treba ich vybrať, inak bude torta horká! Taktiež počkať, kým úplne vychladne.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.