Recept na tu najlepšiu a najšťavnatejšiu čínu na svete už máte na webe :* Chuť ako z reštaurácie. Môj obľúbený, doslova vždy vylizujem tanier <3 Nechajte si chutiť :*
| Množstvo | Príprava |
| 3 porcie | 30 min |
| Doba varenia |
| 20 min |
|
|
| Recept na tu najlepšiu a najšťavnatejšiu čínu na svete už máte na webe :* Chuť ako z reštaurácie. Môj obľúbený, doslova vždy vylizujem tanier <3 Nechajte si chutiť :*
|
Čo budeme potrebovať
- 500 gram kuracie vykostené stehná
- 2 čl kari korenie
- 1 čl kukuričný/zemiakový škrob
- drvená rasca
- 1 ks červená kápia
- 1 ks mrkva
- 1/2 pohára zavárané bambusové výhonky alebo mungo klíčky
- 1/2 ks pór
- 200 ml studená voda
- 1 PL biely ocot
- 2 PL sójová omáčka fermentovaná
- 2 čl trstinový cukor
- 2 čl kukuričný/zemiakový škrob
- himalájska soľ
- kurkuma
Množstvo: porcie
Postup prípravy
- Kápiu a mrkvu si nakrájame na tenké krátke pásiky. Pór nakrájame na kolieska. Rozpálime si olej a zprudka restujeme cca 10 min. Zelenina musí zostať chrumkavá, no zároveň trochu mäkká. Pridáme bambusové výhonky a zamiešame.
- V hrnčeku si rozmiešame vodu, ocot, sójovú omáčku, trstinový cukor, škrob, soľ a kurkumu. Prilejeme k zelenine a necháme minútku zhustnúť. Podľa potreby ešte dochutíme. Ak je omáčka riedka, ešte si s vodou rozmiešame škrob, ak by bola hustá, prilejeme ešte vodu.
- Kuracie stehná si pokrájame na pásiky, alebo malé kúsky. Pridáme kari korenie, škrob, soľ, drvenú rascu a zamiešame. Sprudka osmahneme na olivovom oleji do zlatista a primiešame k omáčke. Podávame s ryžou.
Poznámka k receptu
TIP: zakaždým, keď omáčka vychladne a idete ju znova zohrievať, je potrebné primiešať ešte trochu škrobu, lebo zostane riedka. Škrob vždy vymiešajte zvlášť s trochou vody až potom nalejte do omáčky, lebo sa nám spravia glocky.
Najchutnejšia je zo stehien, lebo tie sú šťavnaté, ale môžete pripraviť aj s kuracími/morčacími prsiami.
Zdroj inšpirácie : http://www.mimibazar.cz/recept/80472/kureci-se-zeleninou-a-omackou-jako-z-cinske-restaurace
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.