Na cesto poriadne rozotrieme nahrubo džem, nešetrite, aby bola roláda šťavnatá, použite aj 3/4 pohára džemu. Stranu, ktorú budete rolovať prvú potrite ešte o kúsok viac, bude to pekne vyzerať v reze. Nahusto posypte orieškovou zmesou. Opatrne zaviňte, trochu zľahka pošúlajte, aby mala pekný tvar a konce zahnite naspodok. Takto urobte aj druhú roládu. Obe rolády potrite rozšľahaným vajíčkom, špajlou alebo ihlicou zvrchu poprepichujte na 4 miestach a dajte piecť na 15-20 min, podľa toho, ako vám pečie rúra.