Aby aj špaldové vanilkové rožky boli jemné, neskutočne krehké až sa rozsýpajúce na jazyku Ako Vás celý rok učím so špaldou piecť, a ukázať vám, že to ide aj zdravo, inak tomu nebude ani teraz na Vianoce. Je to náš rodinný recept, rožky sú bez vajíčka a môžete si urobiť aj vegan verziu, alebo bezlaktózovú verziu. Výborné sú aj s pridaním celozrnnej múky. Obaľujeme v domácom vanilkovom cukre, ktorý si vyrobíte úplne jednoducho a ešte aj zdravo.
| Množstvo | Príprava |
| 90 rohlíkov | 10 + 30 min |
| Doba varenia |
| 10-12 min |
|
|
| Aby aj špaldové vanilkové rožky boli jemné, neskutočne krehké až sa rozsýpajúce na jazyku Ako Vás celý rok učím so špaldou piecť, a ukázať vám, že to ide aj zdravo, inak tomu nebude ani teraz na Vianoce. Je to náš rodinný recept, rožky sú bez vajíčka a môžete si urobiť aj vegan verziu, alebo bezlaktózovú verziu. Výborné sú aj s pridaním celozrnnej múky. Obaľujeme v domácom vanilkovom cukre, ktorý si vyrobíte úplne jednoducho a ešte aj zdravo.
|
Čo budeme potrebovať
- 230 gram špaldová hladká múka
- 70 gram špaldová celozrnná hladká múka ak nechcete celozrnky, dajte celé množstvo špaldy hladkej
- 100 gram pomleté mandle
- 200 gram maslo
- 50 + na obalenie gram pomletý trstinový cukor
- 4 čl citrónová šťava
- 1 ks vanilkový lusk
Množstvo: rohlíkov
Postup prípravy
- Príprava vanilkáčov je úplne jednoduchá. Suroviny na cesto si zmiešame dokopy a dáme aspoň na hodinu do chladničky odležať. Ak máte formu, je to o to jednoduchšie. Ak nemáte, tak si ušúľajte valček, odkrajujte a tvarujte rožky.
- Rúru si rozhorúčime na 170 stupňov. Vložíme rožky a v momente stiahneme na 150 stupňov. Pečieme 10-12 min, keď začnú hnednúť okraje a prevoňajú nám kuchyňu, sú hotové. Necháme vychladnúť a posypeme/obalíme v domácom vanilkovom pomletom trstinovom cukre.
- Ak sa vám cesto „drolí“ stačí pridať trochu viac citrónovej šťavy, alebo masla, ak je lepivé naopak prisypať múku. Každá múka saje tekutiny inak.
Poznámka k receptu
TIP na domáci vanilkový cukor : Trstinový cukor si pomelieme a vložíme doň pozdĺžne prerezanú vanilku, taktiež môžete rozmrviť aj vnútro vanilky. Zavrieme nádobu/pohár a necháme týždeň macerovať. Lusky tam môžete nechať nastálo a len dosypávať cukor. Keď vám po čase vanilka v cukre úplne stvrdne, 1/3 lusku s 50 gram trstinové cukru si zomeľte v kávovom mlynčeku na prach. Do pečeného to je super, lepšie ako vnútro, chuť a vôňa sa zdvojnásobí.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.