Rada sa popasujem s výzvami a veľmi ma baví posúvať hranice v chutiach. Najmä pokúsiť sa o nedosiahnuteľné a aj napriek intolerancii vychutiť jedlo tak, že si poviete, áno je to tá klasika a chutí úplne rovnako. A presne takto chutí aj táto mliečna lusková, ktorá v sebe nemá vôbec nič mliečne ani rastlinnú náhradu Petržlen dodá „mliečnosť“ a pór „krémovosť“. Skutočne je fantastická, vyskúšajte.
| Množstvo | Príprava |
| 3 porcie | 15 min |
| Doba varenia |
| 15 min |
|
|
| Rada sa popasujem s výzvami a veľmi ma baví posúvať hranice v chutiach. Najmä pokúsiť sa o nedosiahnuteľné a aj napriek intolerancii vychutiť jedlo tak, že si poviete, áno je to tá klasika a chutí úplne rovnako. A presne takto chutí aj táto mliečna lusková, ktorá v sebe nemá vôbec nič mliečne ani rastlinnú náhradu Petržlen dodá „mliečnosť“ a pór „krémovosť“. Skutočne je fantastická, vyskúšajte.
|
Čo budeme potrebovať
- 1 ks žltá cibuľa
- 1/2 ks pór
- 1 ks petržlen alebo paštrnák
- 1 strúčik cesnak
- 3 hrsť nakrájané žlté lusky alebo zelené alebo kombinácia
- 1 ks zemiak
- drvená rasca, kurkuma, soľ, citrón šťava, ocot, med, bylinky
Množstvo: porcie
Postup prípravy
- Do kanvice si dáme zovrieť 1 liter vody.
- Cibuľku aj pór si nakrájame nadrobno. Petržlen umyjeme, ošúpeme a nastrúhame najemno. Na panvici si rozohrejeme olivový olej alebo bravčovú mať, pridáme cibuľku a na strednom ohni minútku osmahneme. Pridáme pór, zamiešame a necháme minútku prepojiť chute. Vhodíme nastrúhaný petržlen, prelisujeme cesnak, pridáme rascu, kurkumu, zamiešame, zalejeme vriacou vodou a necháme variť 5 minút.
- Medzitým si zemiak aj lusky nakrájané na menšie kúsky. Ja som ich už takto mala v mrazničke z leta.
- Variacu zmes rozmixujeme tyčovým mixérom a vhodíme lusky aj zemiak k variacej zeleninke, dolejeme ešte vodou do 1 litra a necháme 5 minút spojiť chute.
- Dochutíme soľou, citrónom, medom, a čerstvými bylinkami.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.