Dnes som doma prvýkrát pripravovala bleskovú ázijskú kari polievku s kokosovým mliekom. A poviem vám, podarila sa ako z tej najlepšej ázijskej reštaurácie. Spojenie hlivy s rybou jej pridalo fantastickú chuť. Doplnená chuťou zeleniny, zázvoru a chilli a výsledok predčil moje očakávania. Dokonalá do týchto sychravých chladných dní. Zahreje, zasýti, bacile nebudú mať šancu.
| Množstvo | Príprava |
| 4 porcie | 10 min |
| Doba varenia |
| 10-15 min |
|
|
| Dnes som doma prvýkrát pripravovala bleskovú ázijskú kari polievku s kokosovým mliekom. A poviem vám, podarila sa ako z tej najlepšej ázijskej reštaurácie. Spojenie hlivy s rybou jej pridalo fantastickú chuť. Doplnená chuťou zeleniny, zázvoru a chilli a výsledok predčil moje očakávania. Dokonalá do týchto sychravých chladných dní. Zahreje, zasýti, bacile nebudú mať šancu.
|
Čo budeme potrebovať
- 1 ks biela cibuľa
- 1/4 ks čerstvý fenikel alebo rapíkatý zeler
- 1/2 ks čerstvá červená paprika
- 130 gram hliva ustricová alebo hnedé šampiňóny, shitake
- 1 ks mrkva alebo batat
- kúsok koreňový zeler
- 1 cm zázvor
- 2 strúčik cesnak
- 130 gram treska alebo iná ryba
- 400 ml kokosové mlieko alebo 12% smotana
- 300 ml voda
- Na dochutenie: chilli, kari korenie, kurkumu, 2 PL sójová omáčka, soľ, med, citrón šťava, čerstvá vňaťka
Množstvo: porcie
Postup prípravy
- Na panvicu si dáme rozhorúčiť olivový olej. Cibuľku nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji cca 1 minútu. Fenikel, papriku aj hlivu nakrájame na malinké kúsky a pridáme k cibuľke. Premiešame a necháme restovať.
- Priamo do panvice nastrúhame najemno mrkvu, zeler aj zázvor. Pretlačíme cesnak, pridáme chilli, kari, kurkumu, sójovú omáčku, osolíme a necháme minútku zatiahnuť.
- Zalejeme kokosovým mliekom, vodou a necháme 5 minút variť. Medzitým si nakrájame rybu.
- Rybu pokrájame na malé kúsku, pridáme do polievky a necháme variť cca 3 minútky. Polievku na záver dochutíme podľa seba ešte soľou, medom a trochou citrónovej šťavy. Posypeme čerstvo nasekanou vňaťkou.
Poznámka k receptu
TIP: Pre intenzívnejšiu chuť môžete 1 naberačku polievky mixnúť s vňaťkami. Namiesto citrónu môžete použiť aj limetku. Polievke pridá na výraznej chuti koriandrová vňať.
Inšpirácia receptu: Inna, Garden and Kitchen
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.