Púpava je veľmi cenná rastlina a využije sa úplne celá. Obsahuje mimoriadne veľa draslíka, sodíka a vápniku. Je potravinou s najvyšším obsahom horčíka či železa. Viac o jej účinkoch a ako pôsobí na ľudský organizmus nájdete u mojej obľúbenej bylinkárky Márie Trebenovej tu :
púpava lekárskaPúpavový med je výborný liek našich starých mám proti kašlu. Klasický púpavový med sa varí s cukrom, používam trstinový. Keď som ho varila s medom, tak úplne skaramelizoval a stuhol až natoľko, že som ho nevedela vybrať z hrnca. Med má síce výborné tepelné vlastnosti, ale varom stráca účinky, preto radšej robím z trstinového cukru.
| Množstvo | Príprava |
| 2×7 dc pohár | 30 min |
| Doba varenia |
| 90 min |
|
|
| Púpava je veľmi cenná rastlina a využije sa úplne celá. Obsahuje mimoriadne veľa draslíka, sodíka a vápniku. Je potravinou s najvyšším obsahom horčíka či železa. Viac o jej účinkoch a ako pôsobí na ľudský organizmus nájdete u mojej obľúbenej bylinkárky Márie Trebenovej tu : púpava lekárskaPúpavový med je výborný liek našich starých mám proti kašlu. Klasický púpavový med sa varí s cukrom, používam trstinový. Keď som ho varila s medom, tak úplne skaramelizoval a stuhol až natoľko, že som ho nevedela vybrať z hrnca. Med má síce výborné tepelné vlastnosti, ale varom stráca účinky, preto radšej robím z trstinového cukru.
|
Čo budeme potrebovať
- 400 ks púpavový kvet
- 2 ks bio citrón
- 1,5 kg trstinový cukor
- 1,5 liter voda
Množstvo: pohár
Postup prípravy
- Púpavu si nazbierame ideálne po daždi (deň, dva) keď je čistá a v čase od 12-14 h vtedy je najviac otvorená a má v sebe najviac živín. Púpavu zbierame ideálne z čistého prostredia, aby sme ju nemuseli umývať a nestratili tým cenný peľ.
- Kvety si odtrhneme od stoniek. Citróny poumývame a nakrájame na plátky. Púpavy aj citróny dáme do hrnca a zalejeme vodou. Necháme zovrieť, vypneme a odložíme na 24 hodín odstáť.
- Keď zmes odstojí, prelejeme cez sitko, alebo gázu a dôkladne vyžmýkame. Pridáme cukor a varíme na miernom ohni 90 minút do zhustnutia. Ešte horúci med lejeme do umytých pohárov, poriadne zavíčkujeme, otočíme hore dnom, prikryjeme utierkou a necháme tak úplne vychladnúť.
Poznámka k receptu
Zdroj fotky : http://www.backcountrycanadatravel.com/wild-edible-plants/
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.