Recept v z novej knižočky 3. V takomto sychravom počasí najlepšie zahreje teplé do bruška. Chuť je naozaj vynikajúca, spojenie šošovice a rôznych farieb paprík pridajú polievke nezameniteľnú chuť. Navyše strukoviny obsahujú veľké množstvo bielkovín a preto aj naše babky, keď nemali po ruke mäso, siahli po fazuli alebo šošovici. Polievka je sýtejšia, stačí pridať kúsok chlebíka, alebo spraviť chlebové placky a z polievky sa stane zaraz hlavné jedlo. Ak ste aj vy polievkoví, tak v tejto knižočke ich nájdete veľa preveľa.
| Množstvo | Príprava |
| 2 litre | 10 min |
| Doba varenia |
| 12 min |
|
|
| Recept v z novej knižočky 3. V takomto sychravom počasí najlepšie zahreje teplé do bruška. Chuť je naozaj vynikajúca, spojenie šošovice a rôznych farieb paprík pridajú polievke nezameniteľnú chuť. Navyše strukoviny obsahujú veľké množstvo bielkovín a preto aj naše babky, keď nemali po ruke mäso, siahli po fazuli alebo šošovici. Polievka je sýtejšia, stačí pridať kúsok chlebíka, alebo spraviť chlebové placky a z polievky sa stane zaraz hlavné jedlo. Ak ste aj vy polievkoví, tak v tejto knižočke ich nájdete veľa preveľa.
|
Čo budeme potrebovať
- 1 ks biela cibuľa
- 1/2 ks zelená, červená, žltá paprika (z každej polovica)
- 1 ks mrkva
- 200 g červená šošovica
- 1 kopcovitá PL pšeno (alebo bulgur, krúpy, ovsené vločky)
- 400 ml nezahustený pretlak (alebo 1 kg čerstvých rajčín)
- na dochutenie olivový olej, soľ, korenie, kurkuma, čili, drvená rasca, mletá červená paprika, bobkový list, maslo, petržlenová alebo koriandrová vňať, citrónová šťava
Množstvo: litre
Postup prípravy
- Do rýchlovarnej kanvice si dáme zovrieť 2 litre vody.
- Cibuľu, papriky aj mrkvu nakrájame na drobno. Šošovicu a pšeno omyjeme pod vodou.
- Do hrnca pridáme olivový olej alebo bravčovú masť a postupne pridávame cibuľu, papriky a mrkvu. Každú z nich po pridaní do hrnca necháme cca 2 minútky restovať.
- Pridáme soľ, korenie, kurkumu, čili, drvenú rascu a mletú červenú papriku. Pridáme šošovicu s pšenom, pretlak a bobkový list, dolejeme vodou, zamiešame a varíme cca 20 minút. Chutnáme, či je zelenina už mäkká.
- Vyberieme bobkový list, vhodíme kus masla a zľahka rozmixujeme. Nie úplne, len tak trošku, aby sa „rozbila“ šošovica. Prípadne môžete aj 2 žufanky nabrať bokom, rozmixovať dohladka a pridať naspäť k polievke. Dochutíme čerstvou petržlenovou alebo koriandrovou vňaťou, dosolíme, prípadne ešte rozriedime vodou a zakvapkáme poriadne citrónovou šťavou.
Poznámka k receptu
TIP: Ak máte radi pikantnejšie a orientálne chute, do polievky sa chuťovo hodí aj kari alebo harisa korenie. Na začiatok môžete prelisovať aj kúsok cesnaku, alebo nastrúhať najemno čerstvý zázvor. Namiesto paradajkového pretlaku môžete v sezóne použiť aj čerstvé rajčiny, ktoré trochu povaríte, stiahnete z kože a prepasírujete cez hustejšie sitko. Pre ešte sýtejšiu chuť môžete do polievky nakrájať jeden zemiak.
Za recept ďakujem Lucke Valkovičovej a jej milej rodinke, ktorá nás ňou pohostila.
Inšpirácia receptu: bajecnavareska.sk
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.