Takto tresku vždy robila moja maminka a mne táto úprava chutí naozaj že najviac. Výživné, ľahko stráviteľné a neskutočne chutné jedlo. Ideálne na letné dni. Jemnosť rybky podčiarkuje vychutený a šťavnatý špenát.
| Množstvo | Príprava |
| 2 porcie | 20 min |
| Doba varenia |
| 30 min |
|
|
| Takto tresku vždy robila moja maminka a mne táto úprava chutí naozaj že najviac. Výživné, ľahko stráviteľné a neskutočne chutné jedlo. Ideálne na letné dni. Jemnosť rybky podčiarkuje vychutený a šťavnatý špenát.
|
Čo budeme potrebovať
- 2 ks treska tmavá
- 1 balenie čerstvý špenát
- 3 strúčiky cesnak
- 6 ks cherry rajčiny
- 6 ks nové zemiaky
- parmezán
- rozmarín
- špaldová celozrnná hladká múka
- červená mletá paprika
Množstvo: porcie
Postup prípravy
- Rúru si rozohrejeme na 200 stupňov bez ventilátora.
- Zemiaky si umyjeme, prekrojíme napoly a nakrájame na pásiky. Dáme do nádoby, pridáme trochu oleja, soli, lístky rozmarínu a poriadne premiešame. Na plech dáme papier na pečenie a naň rozložíme zemiaky. Dáme piecť na 20-25 min dozlatista cca do stredu rúry.
- Rybu si umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Z oboch strán ju posypeme špaldovou celozrnnou múkou, červenou mletou paprikou a soľou. Na panvici si rozhorúčime olivový olej a zprudka na ňom rybu opečieme tak 3-4 min z každej strany.
- Medzitým si na druhej panvici speníme maslo. Strúčiky cesnaku ošúpeme, nakrájame a speníme minutku na masle dozlatova. Pridáme špenát, nakrájané cherry paradajky a minutku všetko miešame, pokým nám špenát jemne stratí objem. Nenechajte moc dlho, aby z toho nebola brečka. On ešte na panvici dojde. Vypneme, nastrúhame trochu parmezánu, pridáme soľ a muškátový oriešok, premiešame a necháme odpočívať.
- Servírujeme s plátkom citróna.
- Rybku som kúpila túto v Bille, lovená, zamrazená priamo na mori, čistá lovná oblasť fao 27.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.