Spísala som vám recept na slané palacinky, ktoré sú úžasné nielen na víkendové raňajky, ale aj k veľkonočnej rolke. Dokonalá kombinácia chutí cvikle, kôpru a chrenu a tá farba prekrásna.
| Množstvo | Príprava |
| 6 palaciniek | 10 min |
| Doba varenia | Čas na oddych počas varenia |
| 15 min | 10 min |
|
|
| Spísala som vám recept na slané palacinky, ktoré sú úžasné nielen na víkendové raňajky, ale aj k veľkonočnej rolke. Dokonalá kombinácia chutí cvikle, kôpru a chrenu a tá farba prekrásna.
|
Čo budeme potrebovať
- na cesto
- 40 g varená cvikla
- 300 ml voda
- 1 ks vajce
- 1 PL olivový olej
- 80 g špaldová hladká múka
- 20 g špaldová celozrnná múka
- 1 PL čerstvý kôpor
- soľ
- na dokončenie
- 200 g lučina
- 6 plátkov šunka
- čerstvý chren, rukola (polníček)
Množstvo: palaciniek
Postup prípravy
- Cviklu a vodu spolu rozmixujeme v mixéri, alebo ponorným.
- Pridáme vajce, olej, múky, kôpor, osolíme a ručne vymiešame metličkou, aby sme mali hladké cesto. Necháme 10 minút postáť. Každá múka saje inak, ak by ste mali cesto moc riedke, pridajte ešte trochu múky.
- Rozhorúčime si panvicu, stiahneme na polovičný oheň (radšej ešte slabší) a potrieme kvapkou olivového oleja. Vylejeme jednu naberačku cesta do stredu panvice. Pootáčame panvicu dokola krúživým pohybom, aby sa cesto krásne rozlialo a bolo rovnomerne hrubé. Smažíme pomalšie, z každej strany dve a pol minúty, tak chytí chrumkavosť. Ak si trúfate, môžete to skúsiť aj na silnejšom ohni a rýchlejšie.
- Hotové palacinky potrieme po celom natenko lučinou a nastrúhame na ňu chren. Od kraja z ktorého budeme zavinovať dáme plátok šunky, tiež na kraj rukolu a zavinieme. Môžeme ju nakrajať na menšie kúsky, alebo len prekrojiť šikmo na polovicu.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.