Kel je naozaj úžasná zelenina. Vedeli ste, že obsahuje vyšší obsah vitamínu C ako citrusové plody? Je významným zdrojom kyseliny listovej, má vysoký podiel vlákniny a tým podporuje trávenie, taktiež znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje cievy a štartuje nám imunitný systém.
| Množstvo | Príprava |
| 1-1,5 l (3 porcie) | 10 min |
| Doba varenia |
| 10 min |
|
|
| Kel je naozaj úžasná zelenina. Vedeli ste, že obsahuje vyšší obsah vitamínu C ako citrusové plody? Je významným zdrojom kyseliny listovej, má vysoký podiel vlákniny a tým podporuje trávenie, taktiež znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje cievy a štartuje nám imunitný systém.
|
Čo budeme potrebovať
- 1 ks červená cibuľa
- 2 strúčiky mladý cesnak
- 1/4 ks kel 500 gram
- 1 ks mrkva
- 1 ks zemiak
- 2 PL červená šošovica
- na dochutenie: rasca, kurkuma, mletá červená paprika, bobkový list, soľ, majoránka, citrón
Množstvo: l (3 porcie)
Postup prípravy
- Do kanvice si dáme zovrieť vodu.
- Na masle/kačacej masti si speníme pokrájanú cibulu minútku dosklovita. Cesnaky si posekáme na malé kúsky, pridáme k cibuli a minútku prehrejeme. Pridáme všetky ostatné ingrediencie okrem majoránky, vňaťky a citrónu, premiešame, zalejeme vodou a varíme cca 10 minút od bodu varu.
- Keď je polievka uvarená, vyberieme bobkový list a čiastočne párkrát tyčovým mixérom rozmixujeme. Polievka tak dosiahne intenzívnejšiu chuť a zároveň sa zahustí, čiže nemusíme pridávať múku, ktorá nám naopak chuť berie.
- Dochutíme soľou, majoránkou, čerstvou petržlenovou vňaťou a kvapkou citrónovej šťavy, dodá úžasnú sviežosť.
Poznámka k receptu
TIP: Cibuľku môžete nahradiť pórikom a kel bielou kapustou. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, na záver môžete prelisovať ešte jeden strúčik cesnaku. Do polievky môžete pridať aj mäsko, či už z vývaru morčacie krky, alebo zvlášť uvarené bravčové koleno. Prípadne začnite varenie orestovaním na drobné kúsky nakrájaného kuracieho či morčacieho mäsa.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.