Dnes som mala obrovskú chuť na jemné zajačie mäsko s krémovou omáčkou. Podarila sa úžasne, dokonca bola krémová ako cappucino (bez mlieka či smotany) 🙂 Knedlík môj overený recept na celošpaldový, dokonca celozrnný, no stále nadýchaný a chuťovo jemný <3 (vidíte tie oká?) V čom tkvie to kúzlo? Ovsené vločky moji milí :* Krásne drží tvar a chutí neskutočne <3 Dnes som však trochu zaexperimentovala a urobila dvojfarebný. Na internete som takýto videla no s potravinárskym farbivom. Viete, že ja na túto chémiu nie som, tak som pridala kurkumu..a ajhľa ho papľuha aký je čačaný :P Nabudúce vyskúšam aj špenátový.
| Množstvo | Príprava |
| 4 porcie | 15 min |
| Doba varenia |
| 30-60 min |
|
|
| Dnes som mala obrovskú chuť na jemné zajačie mäsko s krémovou omáčkou. Podarila sa úžasne, dokonca bola krémová ako cappucino (bez mlieka či smotany) 🙂 Knedlík môj overený recept na celošpaldový, dokonca celozrnný, no stále nadýchaný a chuťovo jemný <3 (vidíte tie oká?) V čom tkvie to kúzlo? Ovsené vločky moji milí :* Krásne drží tvar a chutí neskutočne <3 Dnes som však trochu zaexperimentovala a urobila dvojfarebný. Na internete som takýto videla no s potravinárskym farbivom. Viete, že ja na túto chémiu nie som, tak som pridala kurkumu..a ajhľa ho papľuha aký je čačaný :P Nabudúce vyskúšam aj špenátový.
|
Čo budeme potrebovať
- 1 ks červená cibuľa
- 1/3 ks pór
- 1 strúčik cesnak
- 2 ks mrkva
- 2 ks paštrnák príp. petržlen
- 4 ks stehno zo zajaca
Množstvo: porcie
Postup prípravy
- Cibuľu si nakrájama nadrobno. V hnci si rozhorúčime maslo (alebo ghee, alebo masť), pridáme cibuľu, znížime oheň a restujeme cca minútku, dve dosklovita. Pridáme nakrájaný pór, rascu a tymián a minútku porestujeme. Pretlačíme cesnak a zamiešame. Mrkvu a petržlen si ošúpeme, nakrájame a pridáme k zmesi. Pridáme červenú mletú papriku, kurkumu a poriadne zamiešame. Do zmesi vtlačíme umyté stehná a zalejeme vriacou vodou, tak, aby bolo všetko pokryté. Trochu ešte pomiešame, aby sa nám na spodok hrnca neprichytila zelenina. V hrnci varíme 45-60 min, podľa toho, či máte domáce zajka alebo kupovaného. V tlakovom je hotový za 30 min od momentu pískania.
- Keď je zajko uvarený, vyberieme mäsko (malo by sa rozpadávať) a môžeme ho buď obrať, alebo nechať v celku. Omáčku si rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. V prípade potreby dolejeme buď ešte vodu, alebo zahustíme troškou zemiakového škrobu. Dochutíme soľou, lyžicou medu, citrónovou šťavou, struhneme muškátový oriešok a pridáme hrubší plát masla (príp. ghee). Na záver vsypeme veľkú hrsť petržlenovej vňate.
- Recept na knedľu nájdete tu : spaldova knedla
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.