Sľúbený recept na vylepšené, vychutené, šťavnaté, ozdravené, také to moje „knedlo, vepřo, zelo“. Garantujem všetkých desať oblízaných prstov 😀 Tá chuť nemá hraníc 🙂
| Množstvo | Príprava |
| 2 porcie | 20 min. |
| Doba varenia |
| 70 min. |
|
|
| Sľúbený recept na vylepšené, vychutené, šťavnaté, ozdravené, také to moje „knedlo, vepřo, zelo“. Garantujem všetkých desať oblízaných prstov 😀 Tá chuť nemá hraníc 🙂
|
Čo budeme potrebovať
- 4 ks bravčová krkovička
- 1 ks červená cibuľa
- 1/2 ks biela kapusta taká menšia
- 1/2 ks čerstvý fenikel
- 1 strúčik cesnak
- 2 čl dijon horčica
- 2 čl domáci kečup
- 1 čl med
- 1 PL olivový olej
- 1 čl sójová omáčka
- 1 čl mletá červená paprika
- soľ, čili
Množstvo: porcie
Postup prípravy
- Najprv si zamiesime cesto na knedľu. Recept nájdete tu : spaldova domaca knedla
- Zapneme si rúru na 180 stupňov, bez ventilátora, hore-dole. Mäsko si omyjeme a jemne vyklepeme. Každé rozrežeme na dva kúsky. Nakrájame 1/2 cibule na mesiačiky a rozložíme ju na dno jenskej misy. Taktiež cesnak na mesiačiky a pridáme medzi cibuľu. Na túto zeleninu položíme mäso. Zarobíme si teriyaki omáčku. Horčicu, kečup, med, olivový olej, sójovú omáčku, papriku, soľ, čili a trochu citrónovej šťavy dáme do šálky, prilejeme cca 1,5 deci vody a poriadne rozmiešame. Podľa chuti dosolíme a vylejeme na mäso. Malo by byť ponorené do polovice, možno aj o trochu viac. Prikryjeme pokrievkou a dáme piecť do rúry na 60 min. Po tomto čase odokryjeme a ešte 10-15 min. pripečieme.
- 1/2 cibule si nakrájame na kocky. Na panvici si rozhorúčime olivový olej, pridáme cibuľu, 1 zarovnanú PL trstinového cukru a karamelizujeme cca 3-5 min. Kapustu si s feniklom nakrájame na tenké plátky a pridáme k cibuli. Dochutíme soľou, kurkumou, sójovou omáčkou, trochou octu, podlejeme trochou vody a zakryté dusíme cca 10-15 min., pokým kapusta zmäkne. Voda sa vyparí. Vmiešame kúsok masla, dochutíme podľa potreby soľou a citrónovou šťavou.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.