Zeleninový šolet, alebo zeleninové ratatouille doslova milujem <3 To je tak neskutočná chuť. Všetky chute dusenej zeleniny sa nádherne prepoja a prinesú naozajstný chuťový zážitok. Môžete si to pripraviť ako prílohu k stejku, či volskému oku, ale aj zmiešať s obilovinou. Tentokrát som siahla po pšene a zniklo chutné pšenoto <3 Pšeno je úžasná, ľahko stráviteľná, výživná a bezlepková obilnina vhodná už aj ako prvý príkrm pre malé deti.
| Množstvo | Príprava |
| 3 porcie | 10 min |
| Doba varenia |
| 20 min |
|
|
| Zeleninový šolet, alebo zeleninové ratatouille doslova milujem <3 To je tak neskutočná chuť. Všetky chute dusenej zeleniny sa nádherne prepoja a prinesú naozajstný chuťový zážitok. Môžete si to pripraviť ako prílohu k stejku, či volskému oku, ale aj zmiešať s obilovinou. Tentokrát som siahla po pšene a zniklo chutné pšenoto <3 Pšeno je úžasná, ľahko stráviteľná, výživná a bezlepková obilnina vhodná už aj ako prvý príkrm pre malé deti.
|
Čo budeme potrebovať
- 150 gram pšeno
- 1 ks žltá cibuľa
- 1 ks červená cibuľa
- 2 strúčik cesnak
- 1 ks červená kápia
- 1 ks cuketa malá
- 6 ks zelená špargľa
- 4 ks cherry rajčiny
- kúsok koreňový zeler
- 1 čl fermentovaná sójová omáčka
Množstvo: porcie
Postup prípravy
- Cibule si ošúpeme a nakrájame nadrobno. Osmahneme na olivovom oleji cca 1 minútku. Pridáme na plátky nakrájaný cesnak a minútku prehrejeme. Kápiu si zbavíme jadrovníkov, a pozdĺžne prekrojíme na 4-5 slížov. Nakrájame na malé kocky, pridáme k zmesi. Cuketu umyjeme odrežeme konce, prekrojíme napoly a tiež podzĺžne rozrežeme na pásiky a nakrájame na malé kocky, pridáme k zmesi, zamiešame. Zo špargle odrežeme konce a nakrájame na malé kúsky, pridáme. Zeler ošúpeme a nastrúhame nahrubo do zmesi. Rajčinky nakrájame na drobné a pridáme k zmesi. Dochutíme drvenou rascou, sójovou omáčkou, zamiešame a na malom ohni za občasného miešania pod pokrievkou dusíme 10-12 min.
- Medzitým si pripravíme pšeno. Poriadne ho premyjeme pod teplou vodou aj 2-3 krát. Do hrnca pridáme olivový olej a pol minútky na ňom pšeno opečieme. Zalejem horúcou vodou tesne nad, znížíme oheň a pod pokrievkou dusíme, pokým sa vyparí voda, resp. max 10 min. Potom zamiešame kus masla a osolíme.
- Keď je zelenina v ratatouille hotová, pridáme kus masla, soľ, citrón šťavu, posypeme majoránkou, čerstvou petrželkou a zamiešame.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.