Tradície a rodina spolu, to je to najkrajšie na vianočných sviatkoch. Šošovicová pôstna sa u nás v rodine traduje už roky a je pre mňa chuťovo dokonalá. Páči sa, náš rodinný recept :*
| Množstvo | Príprava |
| 2 litre | 20 min |
| Doba varenia |
| 35 min |
|
|
| Tradície a rodina spolu, to je to najkrajšie na vianočných sviatkoch. Šošovicová pôstna sa u nás v rodine traduje už roky a je pre mňa chuťovo dokonalá. Páči sa, náš rodinný recept :*
|
Čo budeme potrebovať
- 3 hrsť hnedá šošovica
- 1,5 hrsť sušené dubáky
- 1 ks červená cibuľa
- 1/2 ks pór
- 2 strúčik cesnak
- 1 ks mrkva
- 1 ks petržlen
- 1/2 ks zeler
- 2 ks bobkový list
- koreniny
Množstvo: litre
Postup prípravy
- Večer pred štedrým dňom si namočíme do vody šošovicu a necháme cez noc. Ráno vodu zlejeme. Hneď ráno namočíme hríby do mlieka a necháme ich až dovtedy, kým sa nedajú spolu so šošovicou variť.
- Hríby si opláchneme od mlieka. Šošovicu aj hríby dáme variť do cca litra vody. Pridáme 2 bobkové listy a prekrojený strúčik cesnaku. Varíme pomaly 30 minút.
- Medzitým si očistíme koreňovú zeleninu: mrkvu, petržlen, zeler, (ak máte pridajte aj maslovú tekvicu, stačí kúsok), pór, cibuľu pokrájame na kocky. Na masle si osmažíme cibuľu s rascou, soľou, koriandrom, kurkumou do sklovita, pridáme nadrobno posekaný jeden strúčik cesnaku, domácu vegetu a krátko osmahneme. Podlejeme horúcou vodou a dusíme pod pokrievkou domäkka cca 20 min.
- Keď je už je šošovica s hríbmi mäkká, pridáme udusenú, mäkkú zeleninu. Všetko spolu premiešame. Odoberieme jednu naberačku zeleniny aj s vodou a rozmixujeme ju s 1/2 PL špaldovej hladkej múky. Pridáme naspäť do hrnca, dolejeme do 2 litrov objemu vodou, pridáme mletú červenú papriku a necháme zovrieť. Vypneme, dochutíme muškátovým orieškom, soľou, citrónovou šťavou a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.