Nikdy by som nepovedala, že guláš bez mäsa vie byť chuťovo tak úžasný. A to ja na poctivý guláš nedám dopustiť. Další míľnik v mojom živote. Najmä, keď vidím mojich „mäsožravcov“ ako vylizujú taniere 🙂 Už ste skúšali? Výskušajte, všetci si pochutíte 🙂
| Množstvo | Príprava |
| 2 litre | 15 min |
| Doba varenia |
| 20 min |
|
|
| Nikdy by som nepovedala, že guláš bez mäsa vie byť chuťovo tak úžasný. A to ja na poctivý guláš nedám dopustiť. Další míľnik v mojom živote. Najmä, keď vidím mojich „mäsožravcov“ ako vylizujú taniere 🙂 Už ste skúšali? Výskušajte, všetci si pochutíte 🙂
|
Čo budeme potrebovať
- 1/2 ks cuketa
- 2 ks zemiaky veľké
- 2 ks žltá cibuľa
- 1 ks červená cibuľa
- 3 strúčik cesnak
- 1 ks malé lečo 400 ml
- 1 deci červené víno
- 4 PL domáci kečup
- 1 čl fermentotaná sójová omáčka
- 1 PL červená šošovica
- gulášové korenie, majoránka, červená mletá paprikia, kurkuma, drvená rasca, soľ
Množstvo: litre
Postup prípravy
- Cibuľky si ošúpeme, nakrájame nadrobno a osmahnem na olivovom oleji dozlatova cca 2-3 minútky. 1 strúčik cesnaku si nakrájame nadrobno a pridáme k cibuľke. Minútku spolu orestujeme.
- Cuketu aj zemiaky si nakrájame na malé kocky a pridáme k cibuľke. Ak vám vadí šupka z cukety, a chcete mať guláš jemnejší, ošúpte ju. Pridáme zvyšné dva cesnaky v celku, dochutíme gulášovým korením, mletou červenou paprikou, drvenou rascou, kurkumou, zamiešame a minútku to celé restujeme.
- Medzitým si rozmixujeme lečo. Pridáme doňho kečup, víno a sójovú omáčku. Prilejeme k zmesi. Zamiešame a zalejeme vriacou vodou z kanvice – nalejeme 1/2 – 3/4 litra vody. Podľa konzistencie. Vhodíme bobkový list a varíme od zovretia 15 minút. Potom pridáme červenú šošovicu a varíme ešte 10 min. V prípade potreby guláš rozriedime, tak aby mal 2 litre objem. Dochutíme soľou, majoránkou a podávame s čerstvým chlebíkom.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.