Čo budeme potrebovať
- 1 kapor
- 4 ks červená cibuľa
- 4 ks rajčina
- 200 gramov červená šošovica
- 1 zväzok zelená špargľa
- 1 balenie hnedých šampiónov
- 4 hrste baby špenát čerstvý
- korenie na ryby
Množstvo: osoby
Postup prípravy
- Idealne je kapra si namocit zvecera do rana do mlieka abo smotany, aby mlieko vybralo pachut mocariska a masko zostalo krasne jemne a maslove. Kapra si poriadne omyjeme, ocitronovime aj zvonku aj zvnutra a poriadne posypeme pizza korenim (bude vynikajuci nebojte sa). Dovnutra kapra dame na koliecka nakrajane citrony. Kapra ulozime v celosti do zapekacej misky, na ktorej dno sme dali dve velke siroke varesky pri seba (aby sa nam kozou neprilepil o spodok misky). Do misky nalejeme vodu asi tak 5 cm od dna aby bola len jemne okolo kapra a nech neplava vo vode. zakryte pecieme na 180 stupnov horny spodny ohrev cca 40 min, potom odokryjeme a na 200 stupnov zapekame pokym bude koza zlatava. trva to tak 15 min.
- Medzitým si nakrájame cervenu cibulku, rajcinu na male kusky, dobre premiesame, osolime, poriadne zakapneme citronom, petrzlenovou vnatou a necháme 15 min postat aby cibula zmakla. Uvaríme si cervenu sosovicu aj so sparglou. naozaj velmi kratko aby sa nam soska nerozvarila od bodu varu 5 min. vypneme, scedime, vmiesame maslo. na kokosovom oleji si osmahneme na tretinky nakrajane hnede sampiony cca 5 min, pridáme sparglu s sosovicou, sol, korenie, chilli nechame spojit chute cca minutu a pridame odstatu cibulu s rajcinou. poriadne premiesame, pridame za dve hrste baby spenatu a odstavime plyn..parkrat este premiesame, aby sa nám spenat zatiahol a chute prepojili. podávame teplé 🙂 bon apetit 🙂
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.