Cesto: 250 g cukor mletý (práškový), 250 g maslo, 250 g orechy vlašské mleté, 250 g múka špaldová, 6 ks vaječný bielok, 1/2 ks kypriaci prášok. Poleva: 6 ks vaječný žĺtok, 280 g cukor mletý (práškový) Vymiešame mäkké maslo s cukrom na hladký krém, do ktorého prisypeme pomleté vlašské orechy a primiešame múku s kypriacim práškom. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a zľahka ho vmiešame do hmoty. Na plech položíme papier na pečenie a cesto naň rovnomerne rozotrieme. Vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme asi 30 minút. Kým sa cesto pečie, vymiešame cukor so žĺtkami do hustej peny a horúci koláč hneď po vybraní z rúry potrieme polevou. Tá rýchlo uschne a koláč necháme poriadne vychladnúť. Ostrým nožíkom namočeným v horúcej vode nakrájame rezy.
Údené mäsko – veľkonočná šunka – je typickou špecialitou Veľkej noci. Vychádza z tradície kresťanských sviatkov, kedy je zavŕšením trojdňového pôstu bez mäsa v čase, keď je Pán Ježiš v hrobe. Na Veľkú noc sa zvykne kupovať údené mäso, ktoré sa potom doma namáča a varí. Je neodmysliteľnou súčasťou veľkonočných mís a takto pripravené je mimoriadne šťavnaté. Pri kupovaní údeného mäska si môžeme vybrať z viacerých častí bravčového, napríklad krkovičku, orech zo stehna, rolku z pliecka aj karé, čo má kto rád. Krkovička je z nich najšťavnatejšia, rolka býva vnútri mastnejšia, karé naopak suchšie. Ja mám najradšej orech, je to kvalitné a šťavnaté mäsko. Pri výbere si dajte záležať aj na pôvode mäsa a tiež na tom, aby bolo údené na dreve tradičným spôsobom. Preto preferujem radšej menších chovateľov, ktorí uprednostňujú kvalitu pred kvantitou. Údené mäsko kupujem najradšej voľné (nie vákuovo balené), tmavšej farby, vďaka tomu totiž viem, že je údené prirodzene. Vákuovo baleným mäsám sa snažím vyhnúť, obsahujú viac vody aj éčok.
Ahoj Tinka chcem sa spýtať čo by sa stalo keby do cesta nejde vobec cukor ? Keďže držíme diétu a nemôžem moc cukor veľa ale milujeme orechove stangle tak hľadám alternatívu. Dalo by sa to urobiť bez cukru ze iba na vrchu by bola ta cukrová poleva ? Ďakujem ti
Pri používaní tejto stránky dochádza k spracovaniu cookies. Spracovaniu cookies zabránite zmenou nastavenia v internetovom prehliadači.RozumiemViac informácii
Viac informacii
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Tinkine recepty Všetci, ktorí chcete zdravo variť, piecť, skúšať nové, ale aj osvedčené z tradičnej kuchyne a ochutnávať zážitkovú gastronómiu. 
Ahoj Tinka chcem sa spýtať čo by sa stalo keby do cesta nejde vobec cukor ? Keďže držíme diétu a nemôžem moc cukor veľa ale milujeme orechove stangle tak hľadám alternatívu. Dalo by sa to urobiť bez cukru ze iba na vrchu by bola ta cukrová poleva ? Ďakujem ti