Šťavnaté plnené kuracie závitky s brokolicou

Tinka Karmažín 8. marca 2021 Hlavné jedlo 1 komentár 15,869 Zobrazení

Recept pre celú rodinu

Šťavnaté plnené kuracie závitky s brokolicou

Hodnotienie: 8 Hodnotenie: 4.38 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Neviem prečo ma toto nenapadlo už dávno. Dokonalá symfónia chutí. Zapekané vykostené kuracie stehná plnené brokolicou a mozarellou obalené v chrumkavej dijon kruste (geniálna) v smotanovo-parmezánovej omáčke. Úplná dokonalosť chutí a šťavnaté och.

• Typ jedlaHlavné jedlo
• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
4 porcie	20 min

Doba varenia

30 min

Množstvo Príprava 4 porcie 20 min

Doba varenia 30 min

Šťavnaté plnené kuracie závitky s brokolicou Hodnotienie: 8 Hodnotenie: 4.38 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Neviem prečo ma toto nenapadlo už dávno. Dokonalá symfónia chutí. Zapekané vykostené kuracie stehná plnené brokolicou a mozarellou obalené v chrumkavej dijon kruste (geniálna) v smotanovo-parmezánovej omáčke. Úplná dokonalosť chutí a šťavnaté och. Typ jedlaHlavné jedlo Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 4 porcie 20 min Doba varenia 30 min Množstvo Príprava 4 porcie 20 min Doba varenia 30 min

Čo budeme potrebovať

• 4 ks vykostené kuracie stehná bez kože
• 1/2 hlavička brokolica
• 120 g mäkká mozarella v náleve
• 1 ks mrkva
• 250 ml 33% šľahačková smotana
• kúsok parmezán
• 8 ks zemiaky
• Na dochutenie: olivový olej, dijon horčica, soľ, múka, mletá červená paprika, kurkuma, petržlenová vňaťka, maslo

Množstvo: porcie

Postup prípravy

1. Rúru si rozohrejeme na 160-170 stupňov režim hore a dole.
2. Pripravíme si plnku: brokolicu umyjeme, nožom nakrájame na malé kúsky a dáme do misky. Nastrúhame k nej nahrubo mozarellu. Pridáme 1 PL dijon horčice a zamiešame. Plnku máme hotovú.
3. Pripravíme si zmes na obalovanie: trochu múky, soľ, mletú červenú papriku a kurkumu zamiešame.
4. Kuracie stehná položíme vrchnou časťou na podložku a z vnútornej strany naklepeme. Ak sú po vyklepaní moc veľké, prerežeme ich napoly, menšie kúsky sú chutnejšie. Vnútornú stranu vyklepaných stehien osolíme a pridáme asi 1 PL plnky, podľa veľkosti stehna. Rozdeľte si ju tak, aby vyšla na všetky. Naplnené stehno zavinieme, ak by vám nedržalo dobre, prichyťte ho špáratkom. Stehno potrieme dijon hirčucou a obalíme v múčnej zmesi a odložíme zatiaľ na tanier. Takto spravíme všetky stehná.

   
5. Do panvice dáme olivový olej a necháme ju rozhorúčiť. Opečieme na nej stehná z každej strany cca 2 minútky. Osmahnuté stehná preložíme do zapekacej misky.

   
6. Medzitým si pripravíme zálievku na stehná: šľahačkovú smotanu dáme do misky, nastrúhame do nej najemno 1/2 mrkvy aj kúsok parmezánu, osolíme a vysypeme zmes na obaľovanie, ktorá ná zostala. Zamiešame a vylejeme rovnomerne pomedzi stehná. Dáme zapiecť na 15 minút.

   
7. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Zvyšok mrkvy nastrúhame nahrubo k zemiakom, zalejeme vodou a od bodu varu varíme 10 min. Vodu zlejeme, vhodíme kus masla, osolíme a zamiešame.
8. Na každé kuracie stehno nastrúhame parmezán a necháme ešte 5 min zapiecť.
9. Podávame a kyslou kapustou alebo šalátom.

   

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)