Tinkine recepty Všetci, ktorí chcete zdravo variť, piecť, skúšať nové, ale aj osvedčené z tradičnej kuchyne a ochutnávať zážitkovú gastronómiu. 
expresná, zdravé suroviny a vynikajúca chuť 🙂
Keď mi môj manžel, ktorý nemá rád bábovky povie, že tá bábovka je neskutočná, tak moje vnútorné kuchárske ja okamžite začalo skákať trojité saltá. Aj dve návštevy si pochvaľovali. Nuž povedzte, čo je viac ako pocit, keď vidíte, že druhým chutí a láska z vašich rúk sa premieňa na úsmev na tvárach a ochkanie ❤️ Navyše, expresne rýchla, samé zdravé suroviny, z jednej misky a teda chutí vynikajúco PS: vnútri je véééľa čokolády.
| Príprava |
| 15 min |
| Doba varenia |
| 45 min |
|
|
| Keď mi môj manžel, ktorý nemá rád bábovky povie, že tá bábovka je neskutočná, tak moje vnútorné kuchárske ja okamžite začalo skákať trojité saltá. Aj dve návštevy si pochvaľovali. Nuž povedzte, čo je viac ako pocit, keď vidíte, že druhým chutí a láska z vašich rúk sa premieňa na úsmev na tvárach a ochkanie ❤️ Navyše, expresne rýchla, samé zdravé suroviny, z jednej misky a teda chutí vynikajúco PS: vnútri je véééľa čokolády.
|
Čo budeme potrebovať
- 3 ks vajcia
- 1/2 šálky trstinový cukor
- 180 gram špaldová hladká múka T600 až T700
- 30 gram špaldová hladká celozrnná múka
- 60 gram pomleté orechy
- 1 ks bezfosfátový prášok do pečiva vínny kameň
- 250 ml 33% šľahačková smotana
- 1/2 vaničky tvaroh hrudkový
- 60 gram čokoláda min. 55% tná
- 1-2 hrste sušené hrozienka ideálne bez siričitanov
Množstvo:
Postup prípravy
- Rúru si predhrejeme na 160 stupňov bez ventilátora.
- Do robota si dáme 3 celé vajcia, trstinový cukor a necháme šlahať 10 min do riadnej hustej peny. Medzitým si zmiešame múky, orechy a prášok do pečiva. Čokoládu si nožom pokrájame/nasekáme na menšie kúsky.
- Do vyšľahaných vajec prilejeme šlahačkovú smotanu, rozmrvíme rukami tvaroh, pridáme čokoládu, hrozienka a prisypeme múku. Necháme minútku zapracovať.
- Bábovkovú formu si vymastíme olejom a vysypeme špaldovou múkou. Masu nalejeme do formy a dáme piecť na 30 minút, potom teplotu zvýšime na 180 stupňov a pečieme ešte 10-15 min. Vyberieme z rúry a necháme aspoň 15 až 30 minút postáť až potom vyklopíme. Bábovku necháme aspoň hodinu vychladnúť až potom ju krájame. Vynikajúca je s maslom <3 Čokoládu s kokosovým olej rozpustíme nad parou a pofŕkame ňou bábovku. Posypeme orechami.
Poznámka k receptu
TIP : Ak máte radi tvaroh, môžete ho pridať aj celý a ubrať z čokolády.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.
Tinka ak nemozem orechy, dam viac muky alebo jednoducho vynecham a cesto bude rovnake?
Sice niesom Tinka ale podla mojich skúsenosti nemusis nicim nahrádzať. Je to. Voliteľná položka a cestu sa nic nestane. Môžeš dat aj hrozienka, a podobne 🙂
dakujem evi za odpoved :*
Myslim ze mozes nahradit kokosom ako je to pri inej babovke v recepte.
Môžem použiť aj kokosový olej na vymastenie? Klasický olej neviem používať, vždy sa mi potom múka vo forme zgučí (asi ho dávam veľa).
janka ja bezne pouzivam olivovy a nikdy sa mi ni nezguci..skus len tak zlahka vymastit..maslo, olej, ghee..vsetko ok.
Dakujem Tinka. Pouzivam stale maslo, len svokra mi hovorila, ze je nevhodne, kvoli teplote pri peceni. Tak som bola na vazkach, ci robim dobre. Babovku som piekla uz niekolko krat a mala veeeeelky uspech. Skvely recept, dokonala chut a cesticko je lahke, nadychane! U nas Topka!
Prosím vás, koľko gramov je „pol vaničky“ tvarohu? Žijem v zahraničí a nemám poňatie o slovenských „kelinkoch a vaničkach“
Ďakujem!
Ja by som tam dala 250g, veď sa volá orechovo tvarohova. Keby tam má ísť len polka z 250g kocky, tak by som to slovo tvaroh vobec nepoužíla v názve receptu. Jednoduchšie by to bolo dať tam presnú gramaz a nie sa takto baviť v hádankach..
lubka, pisem na konci receptu, ze ak ma niekto rad tvarohovejsiu chut, kludne moze pridat cely tvaroh…sama pisete, kolko ma kocka, takze sa vobec nebavime v hadankach 🙂 verim, ze mne ako autorke doprajete tu „moc“ pomenovat recept podla seba..ak sa vam nepaci to pomenovanie, mozete si ho aj vy podla seba pomenovat. myslim , ze nazov ma obsahovat hlavne suroviny, tie aj obsahuje, nikoho nezavadzam..aj tak gro je to, aby recept chutil a to podla tisicov komentarov a sprav, ktore som dostala, tak splnil ucel..verim, ze aj vas oslovi a bude vam chutit rovnako ako ostatnym.
alebo napríklad.. koľko to je polka šálky cukru.. ja tiež mám radšej, ked sú v recepte uvádzané presné gramáže..
alebo.. trstinový cukor? myslíte práškový alebo kryštálový? u nás sa práškový poriadne ani kupiť nedá.. je problém dať tam kyštálový? ďakujem
mila veronia, klasika je dana myslim v kazdej krajine 250 gramov. verim, ze tato informacia pomohla 🙂 vzdy ked spisujem recept, pisem ho podla seba a toho, co je v nasej krajine bezne. dakujem za priazen a pozdravujem do sveta :*
Maslo alebo olej nechyba v recepte…?
veru nechyba 🙂 tuk tam nahradza slahacka 🙂
Do ako velkej formy PLS? Dakujem.
jajka do klasickej babovkovej 🙂
30 gramov spaldova hladka celozrnna muka je na vysypanie formy alebo do cesta?
Do cesta 🙂
tinka, hrudkovity tvaroh tu nekupim. moze makky roztieratelny prosim ta? dakujem ti.
je skvelá. Mala som dosť ťažký / mokrý hrudkovitý tvaroh, tak pôsobí ťažko. Ale je veľmi chutná. Tie kúsky čokolády sú top! Ďakujem.
Ja som dala omylom 330ml slahackovej smotany a bola este lepšia.. ? vláčnejšia.. ?
Zdravím Vás Tinka, robím Vašu bábovku už druhýkrát, takže prvý krát bola supeeer, len mám taký problém, že na prepečenie tej bábovky mi treba oveľa viac času v rúre ako uvádzate v recepte, niekedy aj 2,5-3 hodiny, lebo zvnútra stále nie je dopečená a ja neviem kde robím chybu…je pravda, že mám starú retro váhu a mohla som to s niečím prešvihnúť, či? Vopred ďakujem za odpoveď 🙂
Mne sa upecie este skôr ako v recepte. Piect 3 hodiny je hrozne veľa – rúra vam dobre pečie?
Moja prva babovka a vysla fantasticky.Dakujem za dalsi skvely recept.Tinka,chcela by som sa Vas opytat ci by babovka vysla aj ked by som dala vyssi pomer celozrnnej muky.Nechce sa mi experimentovat a vy ste expertka 🙂
Tinka táto bábovka je úžasna ? úplne jemnučka, vláčna presne ako píšeš.
milujem tvoje recepty a veľmi ti za ne ďakujem ??? si top ????
Môžem do bábovky pridať aj čerstvé ovocie, napr. slivky, ktoré nadrobno nakrájam? ?
Tinka prosím Vás mohla by som túto bábovku upiecť len zo špaldovej celozrnej múky ? Chcela by som ju vyskúšať ale nemám doma hladkú špaldovú, tak či mám skúsiť alebo radšej ísť kúpiť. Dakujem pekne za odpoved 🙂
Tinka, čím môžem nahradiť slahackovu smotanu? Mna napada maslo. No nemám ponatia kolko ?
Dakujem pekne za odpoved
Ja by som skusila pouzit kyslu smotanu namiesto slahackovej.
Dobrý deň, akou múkou mozem nahradiť tu celozrnnu spaldovu? Mohla by báť polohruba? Dakujem
Dobry den, mozem slahackovu smotanu nahradit bielym jogurom alebo smotanou na varenie?
Dnes som piekla, Tinka výborna bola… Recept si odkladám 🙂
Je vyborna! Akurat som ju dopiekla a vyskusala 😀 namiesto tvarohu, ktory som nemala, som dala biely jogurt. Babovka je vlacna, makkucka a akurat sladka.
Dobry den, mna by tiez zaujimalo ci mozem pouzit polohrubu muku… Dakujem pekne.
V priebehu tyzdna sme ju piekli uz dvakrat. Prvykrat sa zial nevyklopila ale chutna bola aj tak :). Druhykrat som uz vymastila formu maslom a vysypala kokosom zmiesanym so struhankou a babovka sa dala krasne vyklopit. Cukru som dala prvykrat 125 g a druhykrat som uz dala „len“ 110 lebo bola dost sladka – vsak je tam aj smotana 🙂 A tvarohu som dala tiez 125 g. Dobru chut a dakujem za fajn recept.