Dámy a páni, jej veličenstvo náš rodinný klenot : Medová torta <3 Recept vyšperkovaný do poslednej omrvinky. Krehká, jemná, rozplývajúca sa na jazyku, celošpaldová s dávkou aj celozrnnej múky, bez štipky bieleho cukru, margarínu, či tukov navyše. Už sa do nej len zahryznúť a nechať sa unášať 🙂 Môj bonus navyše, s cestom sa neskutočne dobre pracuje, nelepí sa a je doslova ako plastelína. Dnes som dostala od viacerých degustátorov pochvalu že lepšia ako originál. Tak som zvedavá, čo poviete vy :* Recept mám od mojej svokričky, ktorá má tento rodinný recept s láskou naučila :*
Dámy a páni, jej veličenstvo náš rodinný klenot : Medová torta <3 Recept vyšperkovaný do poslednej omrvinky. Krehká, jemná, rozplývajúca sa na jazyku, celošpaldová s dávkou aj celozrnnej múky, bez štipky bieleho cukru, margarínu, či tukov navyše. Už sa do nej len zahryznúť a nechať sa unášať 🙂 Môj bonus navyše, s cestom sa neskutočne dobre pracuje, nelepí sa a je doslova ako plastelína. Dnes som dostala od viacerých degustátorov pochvalu že lepšia ako originál. Tak som zvedavá, čo poviete vy :* Recept mám od mojej svokričky, ktorá má tento rodinný recept s láskou naučila :*
Rúru si rozhorúčime na 160 stupňov. Vyberieme si z chladničky maslo aj pochúťkovú smotanu na krém, aby mali izbovú teplotu.
Na plotňu si dáme ideálne smaltovanú misku ak nie hrniec a rozpustíme najprv maslo, cukor a med. Ak nemáte plotňu môžete aj nad parou (cesto bude bledšie). Počkáme, kým je zmes spojená a kompaktná. Pomaly pridávame rozhabarkované vajcia a stále miešame metličkou, aby sa nám nespravila praženica. Kaď sa vajcia zapracujú, pridáme sódu, ocot a miešame. Hmota nám zdvojnásobí objem a zostane ako capucino. Miešame cca 5 min, pokým nám zmes zhnedne a chytí karamelový odtieň. Dáme dole z plynu a postupne pridávame múku a zamiešame. Cesto vyberieme a rukami ho spojíme a spracujeme. Ak sa nám lepí, pridáme ešte trochu múky.
Celé cesto si odvážime (malo by mať 850/860 gramov) a rozdelíme ho na 6 rovnakých kúskov. Na pečiaci papier si obkreslíme kruh v priemere 22 cm a vystrihneme ho. Dáme si nový kus papiera na pečenie, zoberieme si jeden bochník a vyvaľkáme si ho na papieri na tenký kruh. Priložíme náš vystrihnutý kruh a koliečkom orežeme dokola a odstránime presahujúce cesto. Do orezaného kruhu spravíme koliečkom štyri zárezy (čiarky) aby nám pri pečení dýchalo.
Hlboký plech si otočíme naruby hore dnom, na vrch dáme papier aj s cestom, plech dáme presne do stredu rúry, čiže cesto je vyššie v prvej tretine. Pečieme 3 minuty. Takto postupne rozvalkáme a upečieme všetky bochníky. Zvyšky, ktoré nám zostali po orezávaní dáme dokopy, vyvaľkáme nahrubšie a tiež upečieme. Budeme ich totiž strúhať a v tom obalíme tortu.
Uvaríme si puding zo zlatého klasu. 500 ml mlieka aj s 50 gram trstinového cukru dáme zovrieť. Zvyšných 100 ml mlieka si rozhabarkujeme so zlatým klasom. Keď mlieko zovrie, primiešame zlatý klas a miešame cca 1-2 minuty, pokým je hustý. Do drezu si napustíme studenú vodu a preložíme hrniec aj s pudingom do studeného kúpeľa a takto ho ochladzujeme na izbovú teplotu až pokým je úplne vychladnutý. Pozor! Nedávajte vychladnúť von alebo do chladničky, krém sa vám môže zraziť. Našlaháme si ručným mixérom maslo cca 2-3 minuty do krémovej peny. Postupne po PL zašlahávame puding. Keď je celý zapracovaný, pridáme po lyžiciach kokosový cukor, až pokým sa nám rozpustí a krém chytí karamelový odtieň aj chuť. Pridáme pochúťkovú smotanu, prešlaháme a vypneme.
Medovú tortu naplníme postupne plát, na to krém, opäť plát a krém, až kým všetky pláty neminieme. Krémom natrieme aj vrch aj boky torty. Posledný plát, ktorý nám zostal zo zvyškov si na jemnom strúhadle postrúhame na jemné kryštáliky. Cez sitko ich preosievame na tortu na vrch aj na boky. Na vrch, okolo torty urobíme akoby obruč z nahrubo posekaných orechov.
Nad parou si rozpustíme 2 tabličky čokolády s trochou kokosového oleja a pofrkáme ňou vrch torty. Čokoládu necháme zaschnúť a krájame. Torta je najlepšia až na druhý deň, keď pláty úplne zmäknú.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.
Odporúčam vyskúšať :)
Autor: Tinka Karmažín
Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ – to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.
V Tejto casti „Našlaháme si ručným mixérom maslo cca 2-3 minuty do krémovej peny. Postupne po PL zašlahávame puding. Keď je celý zapracovaný, pridáme po lyžiciach kokosový cukor, až pokým sa nám rozpustí a krém chytí karamelový odtieň aj chuť. Pridáme pochúťkovú smotanu, prešlaháme a vypneme.“
Nerozumiem tomu. Pudding je uz v tejto casti studeny. Ako ma chytit karamelovy odtien a chut? A posledne slovo, „vypneme“. Vypneme co? Mixer? Sporak? Zmätena som. A mozem dat normal krystal cukor? Nemam totiz kokosovy.
Ja uz som tuto marlenku piekla viackrat-kokosovy cukor ma karamelovu chut a hnedu farbu. Ked ho vmixujete do pudingu-puding z neho chuti karamelovo a ma aj jemne hnedu farbu po kokosovom cukre. Vypnut neviem co Tinka myslela-ale asi jedine uz mixer. Krystalovy cukor by som nedavala-ked tak aspon krystalovy cukor predtym rozmixovat aby bol uplne jemny a dobre sa v pudingu rozpustil. (Kokosovy cukor je jemny, skoro az práškovy-dobre sa rozpusti aj v skoro vychladnutom pudingu). Ale chut s pouzitim krystaloveho cukru nebude taka karamelova-tu chut robi prave kokosovy puding. Ja ho kupujem v dmdrogerii a ta chut kremu je s nim perfektna. Kokosovy cukor je sice dost drahsi oproti obycajnemu-ale zase do receptu ho tak vela nejde a tá chut za to stoji
Tinka, tento recept je naozaj klenot. Použila som ho na svadobnú tortu a aj na X ďalších a vždy mala úspech 😀 S cestom sa výborne pracuje, dajú sa z neho aj napríklad vykrojiť kolieska, natrieť slivkovým lekvárom a omočiť v čoko a sú z toho výborné vianočné perníčky. Ďakujem Vám…
pre mna cesto uplny fail – velmi tuhe a suche, nedalo sa s nim pracovat. urobila som ho znova, pridala som trochu viac masla a dalsi zltok, no cesto bolo opat velmi suche. nakoniec som ho nejako zachranila tak, ze som dala cesto do kuch.robota rozpracovat s vodou. ale aj tak ho bolo malo, neostalo mi na posypanie. krem super, idem to dat dokopy, tak uvidime, aky bude vysledok.
mrzi ma to velmi, ale podla vasich slov ste nedodrzali postup, presny tip muky a vsetko..pretoze neexistuje, aby sa muselo toto vsetko pridavat, co pisete..ak zmenite co i len jednu ingredienciu v mojom recepte, za recept nerucim.
Tinka,zdravim,tak tento recept si ozaj zasluzi oznacenie klenot.Dnes som piekla 6 platni,drzala som sa receptu a ozaj vysli vynikajuco a pracovalo sa s cestom ako pisete ako s plastelinou-lahucko.Tak sa vam chcem podakovat za skvostny recept.Urcite z vasich zdravych teceptov este vyskusam.
Po samych pozitivnych a pochvalnych komentaroch som sa aj ja odhodlala na tento recept, pozhanala vsetky suroviny presne podla receptu, lebo som citala, ze staci zmenit len jednu a kolac sa nepodari a pustila sa do toho. Pokym som tam nedala muku, vsetko vyzeralo byt v poriadku, presne podla receptu, ale po pridani muky sa nevytvorilo kompaktne cesto, mrvilo sa to, nedalo sa to spojit ani po pridani dalsieho masla. Tak naozaj neviem, v com je chyba, ale velmi ma to hneva, lebo chcela som tuto tortu urobit synovi na narodeniny, no moze to ist akurat do kosa.
Milá Janka, mám úplne tu istú skúsenosť ako vy 🙁 nie je mi jasné, v čom je problém. Tak isto som dodržala všetky suroviny ako sú v recepte. Ale cesto bolo neskutočne mrvivé a ani zďaleka nepripomínalo plastelínu. Bolo mi ľúto ho ale vyhodiť do koša, tak som z neho spravila “struhany koláč” v bledej verzii 🙂 Tinka, nechcela by si spraviť video ako vyrábaš cesto a ako ma tá plastelina vzniknúť? 🙂
Ja mám tú istú skúsenosť, všetko podľa receptu- suroviny a aj postup, len prepočítané na iný priemer formy priamo tu na stránke a cesto totálny fail. Celé sa mi to rozpadá, nedá sa to poriadne vyvaľkať. Idem to nejako upiecť a urobím z toho „marlenka guličky“. Ale celá som z toho demotivovaná a tak som sa tešila na túto tortu. 🙁 Možno tomu niekedy dám ešte šancu, ale momentálne to tak nevnímam.
Mrzi ma to damy, ze sa vam nepodarila. casto pisem ze kazda muka inak saje tekutiny a vajcia su tiez rozlicnej velkosti. Ak sa mrvi staci pridat trochu tekutiny naviac a je po probleme. Maslo naviac nepomoze.
Dobrý deň. Milá Pani Ťinka, v polovici opisu medovej torty pisete, Už sa do nej len zahryznúť a nechať sa unášať ?.Ja som po zahryznutí totálne unesený, je to najlepšia marlenka akú som kedy jedol!!! jemná, skvelá proste úžasná 🙂 Tomáš z Martina
Mala som po minule roky podobny problem s tym,ze s cestom sa nedalo po pridani muky vobec pracovat. Cele sa rozpadavalo. Povedala som si,ze to este raz tento rok skusim. Tento raz som muku pridavala postupne a vzdy poriadne zapracovala. A naozaj cesto je ako plastelina. Pridavala som 1-2polievkove lyzice a zamiesila. Pouzila som vsetku spaldovu, celozrnnu som sa bala,aby to uz nebolo vela a priliala aj trosku mlieka. A vzniklo uplne super cesto ! Takze urcite odporucam,len muku pridavat postupne.
Vcera som sa odhodlala upiect tuto tortu keďže mam rada recepty od Tinky, no cesto strašne tuhé, suché, bola som úplne zhrozena a smutná lebo som konečne mala cas. Mrvilo sa drobilo no fakt niečo strašne! Chcela som to zachrániť no nepomohlo nic ani zltko,maslo. Za mna zly recept a to pečiem uz nie ten rok ci dva. Velke sklamanie 🙁
Ako pisem vyssie. Tiez som mala rovnaky problem. No skusila som este raz a muku treba pridavat postupne. Pridavala som 1-2polievkove lyzice a poriadne zamiesala a naozaj vznikla „plastelina“.
ja na tento recept nedám dopustiť. Už som ju piekla viac ako 10-krát. Máme 2 vnukov / 11, 7 ročných/ a posledný augustový prázdninový týždeň keď boli / u babky a dedka/ u nás na prázdninách som sa ich pýtala akú tortu upečieme ich maminke Martinke na meniny. Babka predsa “ MEDIKOVÚ “ obaja zborovo.
Mňa to teší a ďakujem za skvelý recept, môžem potvrdiť že vždy sa podarila.
Pri používaní tejto stránky dochádza k spracovaniu cookies. Spracovaniu cookies zabránite zmenou nastavenia v internetovom prehliadači.RozumiemViac informácii
Viac informacii
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Tinkine recepty Všetci, ktorí chcete zdravo variť, piecť, skúšať nové, ale aj osvedčené z tradičnej kuchyne a ochutnávať zážitkovú gastronómiu. 
Ahoj 🙂 chystam sa ju robit, prosim Ta, kolko masla ide do toho krému ?
Dakujem.
Prepac slepy som :/
Moja dcéra ju včera piekla,je výborná
Ahoj Tinka,chystam sa ju robiť na rodinnú oslavu, len neviem ako a kam mám spravit tie zárezy do cesta pred pečením. Dakujem
Výborná, postup je skvelo rozpisany podari sa každému .
Dala som juuu???. Síce mi to trvalo dlllhšie ale ja som taká šťastná?.Tinka ďakujem?
V Tejto casti
„Našlaháme si ručným mixérom maslo cca 2-3 minuty do krémovej peny. Postupne po PL zašlahávame puding. Keď je celý zapracovaný, pridáme po lyžiciach kokosový cukor, až pokým sa nám rozpustí a krém chytí karamelový odtieň aj chuť. Pridáme pochúťkovú smotanu, prešlaháme a vypneme.“
Nerozumiem tomu. Pudding je uz v tejto casti studeny. Ako ma chytit karamelovy odtien a chut? A posledne slovo, „vypneme“. Vypneme co? Mixer? Sporak? Zmätena som.
A mozem dat normal krystal cukor? Nemam totiz kokosovy.
Dakujem za odpoved.
Dobrý deň. Dozvedeli ste sa prosím odpoveď? Tiež tejto časti nerozumiem. Ďakujem
Ja uz som tuto marlenku piekla viackrat-kokosovy cukor ma karamelovu chut a hnedu farbu. Ked ho vmixujete do pudingu-puding z neho chuti karamelovo a ma aj jemne hnedu farbu po kokosovom cukre. Vypnut neviem co Tinka myslela-ale asi jedine uz mixer. Krystalovy cukor by som nedavala-ked tak aspon krystalovy cukor predtym rozmixovat aby bol uplne jemny a dobre sa v pudingu rozpustil. (Kokosovy cukor je jemny, skoro az práškovy-dobre sa rozpusti aj v skoro vychladnutom pudingu). Ale chut s pouzitim krystaloveho cukru nebude taka karamelova-tu chut robi prave kokosovy puding. Ja ho kupujem v dmdrogerii a ta chut kremu je s nim perfektna. Kokosovy cukor je sice dost drahsi oproti obycajnemu-ale zase do receptu ho tak vela nejde a tá chut za to stoji
janka, sikulka moja :* dakujem krasne za vysvetlenie aj recenziu :* nestiham to vsetko do detailu komentovat :*
Úžasná, robila som ju drobcovi k 1.r. Mala úspech, všetkým chutila!!! ?
Tinka, tento recept je naozaj klenot. Použila som ho na svadobnú tortu a aj na X ďalších a vždy mala úspech 😀 S cestom sa výborne pracuje, dajú sa z neho aj napríklad vykrojiť kolieska, natrieť slivkovým lekvárom a omočiť v čoko a sú z toho výborné vianočné perníčky. Ďakujem Vám…
pre mna cesto uplny fail – velmi tuhe a suche, nedalo sa s nim pracovat. urobila som ho znova, pridala som trochu viac masla a dalsi zltok, no cesto bolo opat velmi suche. nakoniec som ho nejako zachranila tak, ze som dala cesto do kuch.robota rozpracovat s vodou. ale aj tak ho bolo malo, neostalo mi na posypanie.
krem super, idem to dat dokopy, tak uvidime, aky bude vysledok.
mrzi ma to velmi, ale podla vasich slov ste nedodrzali postup, presny tip muky a vsetko..pretoze neexistuje, aby sa muselo toto vsetko pridavat, co pisete..ak zmenite co i len jednu ingredienciu v mojom recepte, za recept nerucim.
Mňam,je božská,včera som ju piekla mužovi k dnešným meninám. Ďakujem za skvelý recept!
Tinka,zdravim,tak tento recept si ozaj zasluzi oznacenie klenot.Dnes som piekla 6 platni,drzala som sa receptu a ozaj vysli vynikajuco a pracovalo sa s cestom ako pisete ako s plastelinou-lahucko.Tak sa vam chcem podakovat za skvostny recept.Urcite z vasich zdravych teceptov este vyskusam.
Tinka, vies mi poradit ako nahradit tu pochutkovu smotanu? Dcera ma alergiu na kravsku bielkovinu..veganska smotana na slahanie by nestacila?
Dakujem
Po samych pozitivnych a pochvalnych komentaroch som sa aj ja odhodlala na tento recept, pozhanala vsetky suroviny presne podla receptu, lebo som citala, ze staci zmenit len jednu a kolac sa nepodari a pustila sa do toho. Pokym som tam nedala muku, vsetko vyzeralo byt v poriadku, presne podla receptu, ale po pridani muky sa nevytvorilo kompaktne cesto, mrvilo sa to, nedalo sa to spojit ani po pridani dalsieho masla. Tak naozaj neviem, v com je chyba, ale velmi ma to hneva, lebo chcela som tuto tortu urobit synovi na narodeniny, no moze to ist akurat do kosa.
Milá Janka, mám úplne tu istú skúsenosť ako vy 🙁 nie je mi jasné, v čom je problém. Tak isto som dodržala všetky suroviny ako sú v recepte. Ale cesto bolo neskutočne mrvivé a ani zďaleka nepripomínalo plastelínu.
Bolo mi ľúto ho ale vyhodiť do koša, tak som z neho spravila “struhany koláč” v bledej verzii 🙂
Tinka, nechcela by si spraviť video ako vyrábaš cesto a ako ma tá plastelina vzniknúť? 🙂
Ja mám tú istú skúsenosť, všetko podľa receptu- suroviny a aj postup, len prepočítané na iný priemer formy priamo tu na stránke a cesto totálny fail. Celé sa mi to rozpadá, nedá sa to poriadne vyvaľkať. Idem to nejako upiecť a urobím z toho „marlenka guličky“. Ale celá som z toho demotivovaná a tak som sa tešila na túto tortu. 🙁 Možno tomu niekedy dám ešte šancu, ale momentálne to tak nevnímam.
Mrzi ma to damy, ze sa vam nepodarila. casto pisem ze kazda muka inak saje tekutiny a vajcia su tiez rozlicnej velkosti. Ak sa mrvi staci pridat trochu tekutiny naviac a je po probleme. Maslo naviac nepomoze.
Dobrý deň. Milá Pani Ťinka, v polovici opisu medovej torty pisete, Už sa do nej len zahryznúť a nechať sa unášať ?.Ja som po zahryznutí totálne unesený, je to najlepšia marlenka akú som kedy jedol!!! jemná, skvelá proste úžasná 🙂 Tomáš z Martina
tomasko dakujem za mily koment tesim sa velmi ze chutila ?
Moja dcéra ju upiekla a bola bombastická. Neskutočnáááá.
Mala som po minule roky podobny problem s tym,ze s cestom sa nedalo po pridani muky vobec pracovat. Cele sa rozpadavalo. Povedala som si,ze to este raz tento rok skusim. Tento raz som muku pridavala postupne a vzdy poriadne zapracovala. A naozaj cesto je ako plastelina. Pridavala som 1-2polievkove lyzice a zamiesila. Pouzila som vsetku spaldovu, celozrnnu som sa bala,aby to uz nebolo vela a priliala aj trosku mlieka. A vzniklo uplne super cesto ! Takze urcite odporucam,len muku pridavat postupne.
Vcera som sa odhodlala upiect tuto tortu keďže mam rada recepty od Tinky, no cesto strašne tuhé, suché, bola som úplne zhrozena a smutná lebo som konečne mala cas.
Mrvilo sa drobilo no fakt niečo strašne!
Chcela som to zachrániť no nepomohlo nic ani zltko,maslo.
Za mna zly recept a to pečiem uz nie ten rok ci dva.
Velke sklamanie 🙁
Romanka nieco sa muselo stat. Asi v muke bola chyba.
Ako pisem vyssie. Tiez som mala rovnaky problem. No skusila som este raz a muku treba pridavat postupne. Pridavala som 1-2polievkove lyzice a poriadne zamiesala a naozaj vznikla „plastelina“.
Dobrý deň Tinka,
ja na tento recept nedám dopustiť. Už som ju piekla viac ako 10-krát. Máme 2 vnukov / 11, 7 ročných/ a
posledný augustový prázdninový týždeň keď boli / u babky a dedka/ u nás na prázdninách som sa
ich pýtala akú tortu upečieme ich maminke Martinke na meniny. Babka predsa “ MEDIKOVÚ “
obaja zborovo.
Mňa to teší a ďakujem za skvelý recept, môžem potvrdiť že vždy sa podarila.
Nebíčko v papuľke, niečo úžasné, nemám slov. Mňamka obrovská. Ďakujem za recept, budem robiť pravidelne 😉
Perfektny receptik, Vsetko sa podarilo. Isla som presne podla neho. 👌🏼