Tinkine recepty Všetci, ktorí chcete zdravo variť, piecť, skúšať nové, ale aj osvedčené z tradičnej kuchyne a ochutnávať zážitkovú gastronómiu.
bleskové, nadýchané a šťavnaté
Bleskové perníkové muffinky. Vnútri nadýchané, plné chrumkavých orechov a ovocia, zvonku šťavnatý džem a neodoľateľná oriešková nátierka. Hrnčekové, z jednej misky, budú vám vyskakovať z košíkov, tak krásne narastú. Vychutnajte si ich.
| Množstvo | Príprava |
| 9 veľkých muffinov | 10 min |
| Doba varenia |
| 15 min |
|
|
|
|
Bleskové perníkové muffinky. Vnútri nadýchané, plné chrumkavých orechov a ovocia, zvonku šťavnatý džem a neodoľateľná oriešková nátierka. Hrnčekové, z jednej misky, budú vám vyskakovať z košíkov, tak krásne narastú. Vychutnajte si ich.
|
Čo budeme potrebovať
- na cesto
- 1 šálka špaldová hladká múka a celozrnná múka 3/4 hrnčeka hladká a po okraj dosypte celozrnnou
- 1/2 šálka trstinový cukor alebo kokosový
- 1/2 šálka mlieko 3,5%
- 1/3 šálka olivový olej alebo kokosový
- 1/3 šállka brusnicový džem alebo iný džem s kúskami ovocia
- 1 ks vajce
- 2 PL raw kakao
- 1 hrsť mandle alebo iné orechy
- 1 hrsť sušené jablká alebo iné sušené ovocie
- 1 čl perníkové korenie
- 1 čl bezfosfátový prášok do pečiva vínny kmeň
- na špičku lyžičky sóda bicarbóna
- na dokončenie: brusnicový džem, oriešková nátierka slowtella, mandle
Množstvo: veľkých muffinov
Postup prípravy
- Rúru si rozohrejeme na 180 stupňov horný a dolný ohrev. Orechy a jabĺčka nasekáme nožom na menšie kúsky. Šálka ma objem 300 ml.
- Do misky si postupne pridáme všetky suroviny na cesto: múky, cukor, mlieko, olej, džem, vajíčko, kakao, orechy, jabĺčka, perník korenie, prášok do pečiva a sódu. Poriadne ručne zamiešame metličkou na vláčne cesto. Ak je moc hutné, dolievajte pomaly ešte trochu mlieka. Konzistencia by mala byť akurát, ani hustá ani riedka.
- Do muffinovej formy dáme papierové košíčky a rozlejeme do každého cesto kúsok pod okraj. Dáme piecť do rúry na cca 13 - 15 minút.
- Vychladnuté muffiny navrchu potrieme trochou džemu a polejeme orieškovou nátierkou slowtellou, alebo madľovým maslom - krémom a posypeme posekanými mandľami.
Poznámka k receptu
TIP: Ak nemáte orieškovú nátierku, alebo mandľový krém, dajte do hrnčeka trochu šľahačkovej smotany a ohrejte ju na bod varu. Nalámte do nej čokoládu a miešajte, pokým sa úplne rozpustí a zostane z nej čokoládová nátierka.
Zdroj inšpirácie: obieddlataty
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.
Sú úžasné ?
Vyborne, mnam! Miesto orechov som nasekala cokoladu a dala som slivkovy lekvar. Piekla som vsak ovela dlhsie, asi mam slabsiu ruru.
Dnes som ich skusala, na vrch som ich posypala piniovymi orechami a poliala horkou cokolodou. Su skvele a hlavne jednoduche ❤️
super šťavnate…?
Chuťovo sú výborné, ale sú padnuté, vôbec nie nadýchané. Začínam.podozrievat bezfosfatovy prášok do pečiva, že to robí ten..
Sú výborné. Nemala som brusnicovy džem, tak som dala zavárané brusnice a spravili veľmi dobrú chuť.
Musite mat extremnu silnu ruru. Ja som ich mala po 15 minutach uplne mokre. Nepodarilo sa mi ich dopiect poriadne 🙁 Mam taku strednu ikeacku ruru. Mozno by bolo fajn recepty testovat aj na beznosmrtelnickej rure. Nabuduce skusim piect 20 minut na 200 stupnoch, ako v inych muffin receptoch.