Hrášková omáčka so zeleninovými haluškami

Tinka Karmažín 4. decembra 2018 Vege menu Komentáre 48,838 Zobrazení

rýchla, chutná, z dostupných a lokálnych surovín

Hrášková omáčka so zeleninovými haluškami

Hodnotienie: 7 Hodnotenie: 4.71 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Jedlo môjho detstva, maminka nám ho často varila<3Milovala som hráškovú omáčku. A asi preto mám rada hrášok dodnes, dodá tak šťavnatú a nasladlú chuť. Jedlo je to taká minútka, z pár surovín, za pár korún a myslím, že chutiť bude celej rodinke. Ak by vaše polovičky predsa ofrflali, že slepé bez mäsa, urobte im verziu s pečienkami.

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
4 porcie	20% min

Doba varenia

15 min

Množstvo Príprava 4 porcie 20% min

Doba varenia 15 min

Hrášková omáčka so zeleninovými haluškami Hodnotienie: 7 Hodnotenie: 4.71 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Jedlo môjho detstva, maminka nám ho často varila<3Milovala som hráškovú omáčku. A asi preto mám rada hrášok dodnes, dodá tak šťavnatú a nasladlú chuť. Jedlo je to taká minútka, z pár surovín, za pár korún a myslím, že chutiť bude celej rodinke. Ak by vaše polovičky predsa ofrflali, že slepé bez mäsa, urobte im verziu s pečienkami. Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 4 porcie 20% min Doba varenia 15 min Množstvo Príprava 4 porcie 20% min Doba varenia 15 min

Čo budeme potrebovať

• Zeleninové halušky
• 140 gram koreňová zelenina z vývaru mrkva, zeler, petržlen, cesnak, kaleráb, hokkaido
• 3 ks vajcia
• 170 gram detská krupica pol na pol celozrnná
• 30 grah špaldová múka hladká
• na omáčku
• 1 ks pór
• 400 gram mrazený hrášok alebo sterilizovaný
• na dochutenie rasca, soľ, kurkuma, mletá červená paprika

Množstvo: porcie

Postup prípravy

1. Často mi zostáva uvarená zelenina z nedeľného vývaru a často z nich robím halušky. Ak zeleninu nemáte, spravte klasické krupicové halušky potrebné ingrediencie: 4 ks vajcia 180 gram detská krupica 60 gram špaldová detská krupica celozrnná
2. Dáme si zovrieť vodu na halušky. Zeleninu si rozmixujeme s 1 vajíčkom na kašu. Pridáme ostatné vajíčka aj suroviny a ručne zamiešame cesto. Cesto má byť akurát ani riedne ani hutné. Keď začne voda vrieť znížime úplne oheň a sitkujeme halušky. Je veľmi dôležité, aby nám voda nevrela, inak z nich zostane kaša. Necháme asi tak 3 minútky a potom jemne oheň zvýšime, aby len jemnučko bublal. Po ďalších 3 min halušky jemne precedíme, pridáme kus masla a jemne osolíme.
3. Medzitým si pripravíme omáčku. Pórik prekrojíme dokríža a nakrájame. Na panvicu si dáme jemne rozhorúciť olivový olej, pridáme pórik, rascu a dve minútky restujeme, dochutíme mletou červenou paprikou, kurkumou, pridáme hrášok, zalejeme vriacou vodou z kanvice tak, aby bol zaliaty. Necháme 4 minúty prebublať. Ak chcete viac šťavy, dolejte viac vody a potom zahustite trochou zemiakového škrobu v troche vody.
4. V prípade pečienkovej verzie orestujte najprv pórik, rascu, potom pridajte pečienky na malé kúsky a 5 minút restujte. Posypte gulášovým korením, červenou paprikou, kurkumou, pridajte hrášok, zalejte vodou a varte ešte 4 minúty. V prípade potreby zahustiť, alebo nie 🙂

   

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)