Kuriatka na smotane s kuracím stejkom a pyré s hráškom

Tinka Karmažín 2. júla 2016 Hlavné jedlo Nechajte nám Váš postreh 22,343 Zobrazení

šťavnaté, smotanové a svieže

Kuriatka na smotane s kuracím stejkom a pyré s hráškom

Hodnotienie: 12 Hodnotenie: 4.42 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Dokonalý nedeľný obed. Šťavnaté kuracie mäsko zjemnené smotanovou omáčkou osviežené s hráškom v pyré. Chute sú tak prepojené a dopĺňajú sa, že spolu to je hotová symfónia. A nebudete ani dlho stáť pri hrncoch 🙂

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
2 porcie	30 min

Doba varenia

20 min

Množstvo Príprava 2 porcie 30 min

Doba varenia 20 min

Kuriatka na smotane s kuracím stejkom a pyré s hráškom Hodnotienie: 12 Hodnotenie: 4.42 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Dokonalý nedeľný obed. Šťavnaté kuracie mäsko zjemnené smotanovou omáčkou osviežené s hráškom v pyré. Chute sú tak prepojené a dopĺňajú sa, že spolu to je hotová symfónia. A nebudete ani dlho stáť pri hrncoch 🙂 Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 2 porcie 30 min Doba varenia 20 min Množstvo Príprava 2 porcie 30 min Doba varenia 20 min

Čo budeme potrebovať

• 6-8 ks zemiaky
• 2 hrsť hrášok čerstvý alebo mrazený
• 1 ks šalotka
• 200 gram kuriatka
• 1 čl dijon horčica
• 150 ml 33% šľahačková smotana
• 50 ml voda
• 1 ks celé kuracie prsia
• dijon horčica, tymián, drvená rasca, citrónová šťava, soľ, trstinový cukor, maslo, mlieko

Množstvo: porcie

Postup prípravy

1. Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na menšie a dáme variť. Od bodu varu 10 minút. Potom do zemiakov vhodíme hrach a povaríme spolu ešte pať min. Scedíme, pridáme maslo, asi pol deci mlieka (podľa konzistencie) a ručne roztlačíme pučítkom na zemiaky. Pridáme soľ a muškátový oriešok.
2. Šalotku si nakrájame nadrobno, kuriatka na menšie kúsky. Na masle si speníme šalotku, pridáme drvenú rascu, tymián a cca minútku spolu restujeme. Pridáme kuriatka, zamiešame a prikryjeme pokrievkou. Dusíme približne 8 minút. Pridáme dijon horčicu, prilejeme smotanu, vodu a necháme zredukovať. Pekne nám to zhustne. Dochutíme kurkumou (kvôli farbe), čerstvou petržlenovou vňaťou, soľou, trochou trstinového cukru a citrónovou šťavou (príp. octom).
3. Kuracie prsia si rozkrojíme na dve polky a vcelku si potrieme z oboch strán dijon horčicou. Osolíme, okoreníme a sprudka opečieme z oboch strán na olivovom oleji cca 3 minútky, aby sa nám mäso zatiahlo. Oheň znížime a necháme ich ešte dopiecť z každej strany 3-4 minúty, aby neboli vnútri surové.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)