Orechová pusinka s domácim mascarpone krémom

Tento rcp si mozete dopriat bez vycitiek 🙂 Tentokrat bez muky s minimom tukov. Je uzasny, zvonku chrumkavy ako podklad na parizske rozky, vnutri makky a jemny ako pusinka <3 sviezost mu dodava domáce mascarpone.

Orechová pusinka s domácim mascarpone krémom

Hodnotienie: 1 Hodnotenie: 3 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Milujem mascarpone..je vsak pomerne kaloricke a preto si ho doprajem malokedy. Vyrobte si ho doma z pochutkovej smotany. Je to velmi jednoduche.

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
2 kruhy alebo obdlzniky	15 min

Doba varenia

30 min

Množstvo Príprava 2 kruhy alebo obdlzniky 15 min

Doba varenia 30 min

Orechová pusinka s domácim mascarpone krémom Hodnotienie: 1 Hodnotenie: 3 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Milujem mascarpone..je vsak pomerne kaloricke a preto si ho doprajem malokedy. Vyrobte si ho doma z pochutkovej smotany. Je to velmi jednoduche. Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 2 kruhy alebo obdlzniky 15 min Doba varenia 30 min Množstvo Príprava 2 kruhy alebo obdlzniky 15 min Doba varenia 30 min

Čo budeme potrebovať

• 4 ks bielka
• 4 PL trstinový cukor (cca 80-90 gramov) osvedcilo sa mi kolko vajec tolko PL cukru
• 115 gramov pomleté orechy
• 1 KL ocot klasický

Množstvo: kruhy alebo obdlzniky

Postup prípravy

1. Bielka si zacneme slahat so stipkou soli na nie uplne maxime, trosku nizsich otackach, aby sa nam pomaly slahali..ked uz bude pena zacneme po lyziciach pridavat cukor az pokym sa neminie a robot pustime na maximum az pokym sa nam nevytvori husty leskly sneh. pridame ocot, parkrat este premixujeme a vypneme. Nasypeme orechy a rucne uplne jemne, aby sme nerozbabrali sneh no zaroven zapracovali orechy zapracujeme do masy tzv stylom makaronage - po obvode tah a preklopit do stredu. Sneh sa vytvori dokonaly podla mojich skusenosti vtedy ak pouzijeme nemlety cize krystalovy trstinovy cukor a pridavame ho k bielkam ked nie je uuplne vyslahany iba tak na 3/4. treba dat pozor aby sa nepreslahali bielka. na plech si urobime bud dva kruhy (poschodova torta) alebo dva dlhe obdlzniky (na rez) a dame piect do truby na 160 stupnov bez ventilatora na 20-30 min. Zalezi od truby, davajte velmi pozor aby ku koncu nezhoreli staci im malo. Trubu vypneme a nechame pri pootvorenych dvierkach uplne vychladnut.. Ked su teple su mlandrave, potom krasne schrumkaveju, nebojte sa 🙂 vrchny diel torty, alebo rezu si opatrne predkrojime aby sa nam lepsie krajalo. na spodny diel si nanesieme krem a poukladame vedla seba nakrajane vrchne diely. ozdobime datlovym sirupom (alebo aj nicim) a posypeme posekanymi orechmi alebo mandlami. Ked spapame hned korpus bude chrumkavy..ked neskor zmakne a vynikne chut orechov 😉 vynikajuci aj s karamelovym maslovym kremom 😉 len to je uz trosilinku kalorickejsie.
2. domáce mascarpone si vyrobíme jednoducho z pochúťkovej smotany. použila som 18 % tnú. Na misku si dame sitko, do neho gazu a vylejeme tam smotanu. Dame na cca 2-4 hodky do chladnicky a nechame ztiect prebytocnu vodu. Zostane nam konzistencia mascarpone 🙂 ze jupiiii...chutovo tiez velmi podobne, akurat nakyslejsie ale to zas kremu pridava na sviezosti. Uz si ho len treba vyslahat s cukrom/medom/cimkolvek uznate za vhodne a pravou vanilkou (prip. kakaom, karobom - kombinaciam a chuti sa medze nekladu).
3. Bon apetit 🙂

   

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.