Dukátové buchtičky

Tinka Karmažín 22. februára 2018 Zdravé pečenie Komentáre 50,923 Zobrazení

slovenská klasika z detských čias

Dukátové buchtičky

Hodnotienie: 37 Hodnotenie: 4.22 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Povedzte, čo je viac ako pekáč plný dukátových buchtičiek s pudinčekom, ktoré vám rozvoňajú vanilkou celý byt a vy sa prenesiete spomienkami do svojho detstva? Chutia lepšie ako zo školskej jedálne, čestné slovo. Zvonku chrumkajú a vnútri sú hebulilinké a vláčne. S cestom sa výborne pracuje a na plechu ich máte pripravené za 5 minút, žiadne robenie každej buchtičky zvlášť. Nadšená som..Navyše zdravšie zo špaldy a aj celozrnne výživné.

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
pekáč 28x23	20 min

Doba varenia	Čas na oddych počas varenia
20 min	60 min

Množstvo Príprava pekáč 28x23 20 min

Doba varenia Čas na oddych počas varenia 20 min 60 min

Dukátové buchtičky Hodnotienie: 37 Hodnotenie: 4.22 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Povedzte, čo je viac ako pekáč plný dukátových buchtičiek s pudinčekom, ktoré vám rozvoňajú vanilkou celý byt a vy sa prenesiete spomienkami do svojho detstva? Chutia lepšie ako zo školskej jedálne, čestné slovo. Zvonku chrumkajú a vnútri sú hebulilinké a vláčne. S cestom sa výborne pracuje a na plechu ich máte pripravené za 5 minút, žiadne robenie každej buchtičky zvlášť. Nadšená som..Navyše zdravšie zo špaldy a aj celozrnne výživné. Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava pekáč 28x23 20 min Doba varenia Čas na oddych počas varenia 20 min 60 min Množstvo Príprava pekáč 28x23 20 min Doba varenia Čas na oddych počas varenia 20 min 60 min

Čo budeme potrebovať

• CESTO
• 170 ml mlieko 3,5%
• 70 gram trstinový cukor
• 15 gram čerstvé droždie
• 100 gram maslo 82% tné + 50g na potretie
• 250 gram špaldová hladká múka T 630 +/- 10 gram
• 130 gram špaldová hladká celozrnná múka
• 1 ks vajce
• himalájska soľ
• krém
• 1 ks vanilkový puding v prášku bez konzervantov
• 600 ml mlieko 3,5%
• 2 PL trstinový cukor
• 1 ks vanilkový lusk

Množstvo: 28x23

Postup prípravy

1. Mlieko aj cukor si dáme do hrnčeka, miešame, aby sa cukor rozpustil a mlieko jemne ohrejeme, aby bolo teplé. Pozor, aby nebolo horúce, zabije sa droždie. Rozmrvíme droždie, zamiešame a necháme 5 minút nabobtnať.
2. Medzitým si do misky navážime múky, pridáme štipku soli a metličkou zamiešame. Tak sa nám múka prevzdušní a nemusíme ju preosievať. Do múky rozbijeme jedno vajíčko a vlejeme mlieko s droždím. Do toho istého hrnčeka si pridáme maslo a rozpustíme ho. Vlejeme do zmesi a robotom, alebo ručne vypracujeme vláčne nelepivé cesto. Ak sa cesto lepí, pridajte trochu múky. Zakryjeme dvomi utierkami a necháme 45-60 min vykysnúť.
3. Rúru si zapneme na 160 stupňov.
4. Pekáč ci poriadne vymažeme maslom. Vykysnuté cesto jemne vyberieme z misky, dáme na pekáč a rukami jemne roztlačíme rovnomerne po plechu. Zoberieme si radielko a rozrežeme cesto na 7 pásikov vodorovne a 7 zvisle, aby sme dosiahli malé buchtičky.

   
5. Zvyšné maslo si roztopíme a nalejeme do zárezov cesta. Zárezy ešte jemne prejdeme nožom, aby maslo stieklo až dole medzi buchtičky. (pozor nepoškriabte si plech). Necháme podkysnúť 15 min a následne upečieme dozlatova cca 15 - 20 minút.
6. Puding si pripravíme redší s viac mlieka podľa návodu. Do mlieka pridáme aj vnútro vanilkového lusku. Upečené buchtičky polejeme pudingom a vychutnávame 🙂

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)