Dusené teľacie na rasci s mrkvou a hráškom

Tinka Karmažín 26. septembra 2017 Hlavné jedlo Komentáre 97,350 Zobrazení

Dusené teľacie na rasci s mrkvou a hráškom

Hodnotienie: 47 Hodnotenie: 4.02 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Teľacie mäsko mám veľmi rada, pretože je jemné, mäkké a rýchlo spravené 🙂 Navyše je pre deti obzvlášť výživné vďaka obsiahnutému železu a ľahšej tráviteľnosti. Mrkva a hrášok pridá omáčke veľmi jemnú a nasladlú chuť.

• Typ kuchyneSlovenská

Dusené teľacie na rasci s mrkvou a hráškom Hodnotienie: 47 Hodnotenie: 4.02 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Teľacie mäsko mám veľmi rada, pretože je jemné, mäkké a rýchlo spravené 🙂 Navyše je pre deti obzvlášť výživné vďaka obsiahnutému železu a ľahšej tráviteľnosti. Mrkva a hrášok pridá omáčke veľmi jemnú a nasladlú chuť. Typ kuchyneSlovenská

Čo budeme potrebovať

• 1 ks červená cibuľka
• 1 ks šalotka
• 1 ks mrkva
• 300 gram teľacie mäso orech
• 1 strúčik cesnak
• 1 PL dijon horčica
• 3 hrste mrazený hrášok
• 250 gram ryža

Množstvo:

Postup prípravy

1. Cibuľky si nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji dozlatova cca 3 minútky. Mrkvu si ošúpeme a nastrúhame najemno. Pridáme k restovanej zmesi. Teľacie mäsko si nakrájame na menšie kúsky - je to tak chutnejšie a pridáme k restovanej zmesi. Sprudka orestujeme asi 5 minút.
2. Cesnak si očistíme a nakrájame nadrobno. Pridáme k zmesi, aj s dijon horčicou, dochutíme drvenou rascou, mletou červenou paprikou, zamiešame a pol minútky orestujeme. Zalejeme vriacou vodou z kanvice a zavrieme tlakový hrniec. Keď začne pískať, znížime oheň a dusíme cca 20 minút. V obyčajnom hrnci pod pokrievkou to bude dlhšie.
3. Medzitým si uvaríme ryžu. Ryžu poriadne viackrát pod vodou premyjeme. Do hrnca dáme olivový olej, necháme rozhorúčiť, pridáme ryžu a pol minútky orestujeme. Zalejeme vriacou vodou z kanvice asi tam 1 cm nad ryžu, zakryjeme pokrievkou, oheň znížime a varíme pokým sa voda nevyparí, cca 13 minút. Následne vypneme a necháme dôjsť pod pokrievkou ešte 10 minút. Pridáme maslo, soľ na dochutenie.
4. Keď už máme mäsko mäkké, dolejeme ešte vodu podľa potreby a vhodíme hrášok. Necháme minútku prebublať. Trochu zemiakového škrobu si rozhabarkujeme v troche vody a zahustíme tým omáčku. Dochutíme soľou, citrónovou šťavou a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)