Fermentovaný skoroceľovo-púpavový sirup

Tinka Karmažín 18. apríla 2017 Blog Komentáre 40,642 Zobrazení

vynikajúci sirup proti kašlu

Fermentovaný skoroceľovo-púpavový sirup

Hodnotienie: 13 Hodnotenie: 4.38 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Sirup, ktorý sa nevarí, prekvasený, veľmi dobrý a účinný v chorobe. Pripravuje sa rovnako ako smrečky, naložením do cukru alebo medu. Skorocel je výborný na astmu, zápaly priedušiek a pľúc, na vykašliavanie, spolu s púpavou výborný na trávenie, na črevá. Púpava obsahuje vit. A,B,C,D, kremík, draslík, vápnik, železo, púpava je okrem trávenia výborná aj na angínu a bolesti v hrdle.

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
4 decový pohár	30 min

Čas na oddych počas varenia

2-4 týždne

Množstvo Príprava 4 decový pohár 30 min

Čas na oddych počas varenia 2-4 týždne

Fermentovaný skoroceľovo-púpavový sirup Hodnotienie: 13 Hodnotenie: 4.38 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Sirup, ktorý sa nevarí, prekvasený, veľmi dobrý a účinný v chorobe. Pripravuje sa rovnako ako smrečky, naložením do cukru alebo medu. Skorocel je výborný na astmu, zápaly priedušiek a pľúc, na vykašliavanie, spolu s púpavou výborný na trávenie, na črevá. Púpava obsahuje vit. A,B,C,D, kremík, draslík, vápnik, železo, púpava je okrem trávenia výborná aj na angínu a bolesti v hrdle. Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 4 decový pohár 30 min Čas na oddych počas varenia 2-4 týždne Množstvo Príprava 4 decový pohár 30 min Čas na oddych počas varenia 2-4 týždne

Čo budeme potrebovať

• púpavový kvet
• skorocelový list
• 1,5 kg trstinový cukor alebo agátový med

Množstvo: decový pohár

Postup prípravy

1. Kvety skorocelu aj púpavy zozbierame ideálne dva dni po daždi a ďaleko od cesty. Keď púpavu neumyjeme, získame dôležitý peľ. Následne necháme rozložené na papiery, aby povychádzali chrobáčiky.
2. Príprava sirupu je veľmi jednoduchá. Púpavové kvety si pomiešame so skoroceľovými listami a vrstvíme do aspoň 4 litrového zaváraninového pohára - vrstva kvetov, vrstva cukru (alebo medu), opäť vrstva kvetov a takto až tesne pod hrdlo pohára. Posledná vrstva, ktorou končíme je vrstva cukru (medu).
3. Na pohár dáme celofán, ktorý pár krát hore poprepichujeme a upevníme gumičkou. Položíme na parapetu na slnko za sklo a necháme fermentovať 2-3 týždne. Cukor alebo med sa nám bude pomaly premieňať na sirup. Sirup sa bude usadzovať v dolnej casti pohára a do hornej sa budú tlačiť bylinky. Preto je potrebné, každý deň aj 2-3x denne ich stláčať naspäť do sirupu... V opačnom prípade môžu začať na povrchu plesnivieť a nedôjde k dostatočnému vylúhovaniu.
4. Po 14 dňoch zlejeme, poriadne vyžmýkame, prelejeme do pohára a skladujeme v chladničke. Ked zlejeme do pohárov a uložíme do chladničky môže nám sirup ešte dokvasiť a bude sa nám postupne čistiť. Usadenina na spodku pohára nie je na závadu, ale po čase môžme sirup znovu prefiltrovať. V čase choroby dávkujeme dospelí : 3x denne čajovú lyžičku, pre deti polovičnú dávku a pre veľmi malé deti tretinovú. V chlade vydrží aj pol roka až rok.
5. Pri fermentácii pozor na sterilitu, neoblizovať, nechytať, ísť do masy len čistou lyžičkou, aby nám nezačala kaziť.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)