Štedrovečerná pôstna

Tinka Karmažín 21. decembra 2016 Polievky Nechajte nám Váš postreh 14,018 Zobrazení

Štedrovečerná pôstna

Hodnotienie: 8 Hodnotenie: 4.13 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Tradície a rodina spolu, to je to najkrajšie na vianočných sviatkoch. Šošovicová pôstna sa u nás v rodine traduje už roky a je pre mňa chuťovo dokonalá. Páči sa, náš rodinný recept :*

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
2 litre	20 min

Doba varenia

35 min

Množstvo Príprava 2 litre 20 min

Doba varenia 35 min

Štedrovečerná pôstna Hodnotienie: 8 Hodnotenie: 4.13 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Tradície a rodina spolu, to je to najkrajšie na vianočných sviatkoch. Šošovicová pôstna sa u nás v rodine traduje už roky a je pre mňa chuťovo dokonalá. Páči sa, náš rodinný recept :* Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 2 litre 20 min Doba varenia 35 min Množstvo Príprava 2 litre 20 min Doba varenia 35 min

Čo budeme potrebovať

• 3 hrsť hnedá šošovica
• 1,5 hrsť sušené dubáky
• 1 ks červená cibuľa
• 1/2 ks pór
• 2 strúčik cesnak
• 1 ks mrkva
• 1 ks petržlen
• 1/2 ks zeler
• 2 ks bobkový list
• koreniny

Množstvo: litre

Postup prípravy

1. Večer pred štedrým dňom si namočíme do vody šošovicu a necháme cez noc. Ráno vodu zlejeme. Hneď ráno namočíme hríby do mlieka a necháme ich až dovtedy, kým sa nedajú spolu so šošovicou variť.
2. Hríby si opláchneme od mlieka. Šošovicu aj hríby dáme variť do cca litra vody. Pridáme 2 bobkové listy a prekrojený strúčik cesnaku. Varíme pomaly 30 minút.
3. Medzitým si očistíme koreňovú zeleninu: mrkvu, petržlen, zeler, (ak máte pridajte aj maslovú tekvicu, stačí kúsok), pór, cibuľu pokrájame na kocky. Na masle si osmažíme cibuľu s rascou, soľou, koriandrom, kurkumou do sklovita, pridáme nadrobno posekaný jeden strúčik cesnaku, domácu vegetu a krátko osmahneme. Podlejeme horúcou vodou a dusíme pod pokrievkou domäkka cca 20 min.
4. Keď je už je šošovica s hríbmi mäkká, pridáme udusenú, mäkkú zeleninu. Všetko spolu premiešame. Odoberieme jednu naberačku zeleniny aj s vodou a rozmixujeme ju s 1/2 PL špaldovej hladkej múky. Pridáme naspäť do hrnca, dolejeme do 2 litrov objemu vodou, pridáme mletú červenú papriku a necháme zovrieť. Vypneme, dochutíme muškátovým orieškom, soľou, citrónovou šťavou a čerstvou petržlenovou vňaťou.

   

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)