Brownie s čokoládovou aha penou

Tinka Karmažín 21. mája 2017 Zdravé pečenie Komentáre 64,330 Zobrazení

neodolateľne čokoládový

Brownie s čokoládovou aha penou

Hodnotienie: 23 Hodnotenie: 3.87 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

O tomto koláčiku sa mi snívalo. A podaril sa. Nadýchané brownie s mega čokoládovou aha penou ❤️ Chutí neskutočne. Plná čokoládová chuť jemne podčiarknutá vrstvou kyselkavého džemu. Vyskúšajte :*

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
22 cm forma	30 min

Doba varenia	Čas na oddych počas varenia
15 min	15 min

Množstvo Príprava 22 cm forma 30 min

Doba varenia Čas na oddych počas varenia 15 min 15 min

Brownie s čokoládovou aha penou Hodnotienie: 23 Hodnotenie: 3.87 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept O tomto koláčiku sa mi snívalo. A podaril sa. Nadýchané brownie s mega čokoládovou aha penou ❤️ Chutí neskutočne. Plná čokoládová chuť jemne podčiarknutá vrstvou kyselkavého džemu. Vyskúšajte :* Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 22 cm forma 30 min Doba varenia Čas na oddych počas varenia 15 min 15 min Množstvo Príprava 22 cm forma 30 min Doba varenia Čas na oddych počas varenia 15 min 15 min

Čo budeme potrebovať

• brownie korpus
• 70 gram horká čokoláda min 52% tná
• 50 gram maslo 82% tné
• 50 gram špaldová hladká múka T 630
• 30 gram špaldová hladká celozrnná múka
• 2 ks vajcia
• 2 PL med
• 1 kopcovitá čl bezfosfátový prášok do pečiva vínny kameň
• čokoládová aha pena
• 1 ks vajce
• 1 ks žĺtok
• 4 PL trstinový cukor
• 80 gram horká čokoláda ak máte radi čokoládovejšiu chuť, pridajte 90 gram
• 1 PL biely rum
• 250 ml 33% šľahačková smotana
• jahody na ozdobu

Množstvo: cm forma

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov bez ventilátora.
2. Korpus je veľmi jednoduchý. Čokoládu s maslom si dáme nad paru roztopiť. Do misky si navážime múky, pridáme vajcia, med, prášok do pečiva, rozpustenú čokoládu s maslom a ručne metličkou vymiešame na vláčne cesto. Do formy na pečenie si zacvikneme papier na pečenie, alebo si vymastíme a vysypeme spodok. Nalejeme cesto, trikrát jemne buchneme o stôl, aby sa bublinky vstrebali a dáme piecť na 15 min. Kontrola špajlou, musí byť suchá. Ja sa riadim toho, že keď už koláčik zavoňá, tak je 🙂 Korpus necháme vychladnúť.
3. Medzitým si pripravíme krém. Na sporák si dáme vyšší hrniec a nalejeme do nej trochu vody. Do nádoby s hrubým dnom si dáme vajce, žĺtok, cukor, položíme na hrniec a začneme mixérom šlahať. Šlaháme od začiatku a keď začne voda vrieť, oheň znížíme, aby sa nám zo zmesi nespravila praženica. Voda z hrnca sa nesmie dotýkať nádoby, krém pripravujeme nad parou. Šlaháme do hustej peny cca 5-10 min.
4. Medzitým si rozpustíme nad parou čokoládu. Čokoládu zapracujeme mixérom do vajec. Primixujeme rum a odstavíme z ohňa bokom. Necháme trošku vychladnúť. Vyšlaháme si šlahačku a ručne stierkou jemne zapracujeme dokopy s vychladnutou čokoládou.
5. Vychladnutý korpus nechávame stále vo forme, nevyberáme. Potrieme ho kyselkavým džemom a vylejeme naň čokoládový krém. Dáme zachladiť aspoň na dve hodiny. Potom preosejeme holandským kakaom a ozdobíme rozkrojenými jahodami.

   

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)