Chalupársky gurmánsky guláš

Tinka Karmažín 9. marca 2017 Polievky Komentáre 23,190 Zobrazení

gurmánsky guláš

Chalupársky gurmánsky guláš

Hodnotienie: 5 Hodnotenie: 4.2 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Post venovaný všetkým mojim skvelým priateľom, s ktorými som trávila pri varení gulášu na viniciach tak krásne časy <3 Guláš je ako hokej, spája ludí :D Pripravte si taký echt ozajstný chalupársky aj doma, toto je môj vyšperkovaný recept <3 Vysoko gurmánsky, vysoko návykový. Keď jeden tanier nikdy nestačí :D Vyskúšajte :*

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
3 litre	45 min

Doba varenia

60 min

Množstvo Príprava 3 litre 45 min

Doba varenia 60 min

Chalupársky gurmánsky guláš Hodnotienie: 5 Hodnotenie: 4.2 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Post venovaný všetkým mojim skvelým priateľom, s ktorými som trávila pri varení gulášu na viniciach tak krásne časy <3 Guláš je ako hokej, spája ludí :D Pripravte si taký echt ozajstný chalupársky aj doma, toto je môj vyšperkovaný recept <3 Vysoko gurmánsky, vysoko návykový. Keď jeden tanier nikdy nestačí :D Vyskúšajte :* Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 3 litre 45 min Doba varenia 60 min Množstvo Príprava 3 litre 45 min Doba varenia 60 min

Čo budeme potrebovať

• 3 ks žltá cibuľa
• 1 malý pohár domáce lečo
• 800 gram hovädzie stehno
• 1 ks mrkva
• 1 strúčik cesnak
• 1,5 deci červené víno
• 1 PL metaxa alebo soberano
• 4 PL domáci kečup alebo domáca papriková pomazánka
• 1 čl fermentotaná sójová omáčka
• 1 liter voda
• 4 ks zemiaky
• drvená rasca, kurkuma, mletá červená paprika, citrón šťava, med, soľ, majránka

Množstvo: litre

Postup prípravy

1. Cibuľu si ošúpeme, nakrájame nadrobno a na bravčovej masti na panvici osmahneme dosklovita. Vyberieme a dáme do mixéra spolu s lečom, kečupom a rozmixujeme na kašu.
2. Mäsko si odblaníme a nakrájame na menšie kúsky. Na panvicu, kde sme osmahli cibuľku, pridáme ešte bravčovú masť, sprudka orestujeme a necháme mäsko zatiahnuť asi tak 5 min. Mrkvu si očistíme, nastrúhame najemno a pridáme k mäsku. Zamiešame. Pridáme 1 PL mletej červenej papriky, trochu kurkumy, gulášové korenie, sójovú omáčku, drvenú rascu, rozmixovanú zmes leča, strúčik cesnaku, zamiešame a prelejeme do tlakového hrnca. Pridáme víno, metaxu, vodu a zavrieme tlakový hrniec. Od momentu písknutia varíme 45 min. Ak nemáte tlakový, môžete variť v hrnci, bude to trvať aj dve a pol hodiny.
3. Po 45 minútach hrniec otvoríme, pridáme očistené pokrájané zemiaky, zavrieme a varíme ešte 15 min od momentu písknutia. Keď je guláš hotový, dolejeme horúcou vodou po rysku 3 litre, dochutíme ho soľou, trochou medu, trochou citrónovej šťavy, pridáme veľa majoránky a na tanieri podávame s petržlenovou vňatkou.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)