Tinkine recepty Všetci, ktorí chcete zdravo variť, piecť, skúšať nové, ale aj osvedčené z tradičnej kuchyne a ochutnávať zážitkovú gastronómiu. 
zimná zahrievačka
Kel je naozaj úžasná zelenina. Vedeli ste, že obsahuje vyšší obsah vitamínu C ako citrusové plody? Je významným zdrojom kyseliny listovej, má vysoký podiel vlákniny a tým podporuje trávenie, taktiež znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje cievy a štartuje nám imunitný systém.
| Množstvo | Príprava |
| 1-1,5 l (3 porcie) | 10 min |
| Doba varenia |
| 10 min |
|
|
| Kel je naozaj úžasná zelenina. Vedeli ste, že obsahuje vyšší obsah vitamínu C ako citrusové plody? Je významným zdrojom kyseliny listovej, má vysoký podiel vlákniny a tým podporuje trávenie, taktiež znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje cievy a štartuje nám imunitný systém.
|
Čo budeme potrebovať
- 1 ks červená cibuľa
- 2 strúčiky mladý cesnak
- 1/4 ks kel 500 gram
- 1 ks mrkva
- 1 ks zemiak
- 2 PL červená šošovica
- na dochutenie: rasca, kurkuma, mletá červená paprika, bobkový list, soľ, majoránka, citrón
Množstvo: l (3 porcie)
Postup prípravy
- Do kanvice si dáme zovrieť vodu.
- Na masle/kačacej masti si speníme pokrájanú cibulu minútku dosklovita. Cesnaky si posekáme na malé kúsky, pridáme k cibuli a minútku prehrejeme. Pridáme všetky ostatné ingrediencie okrem majoránky, vňaťky a citrónu, premiešame, zalejeme vodou a varíme cca 10 minút od bodu varu.
- Keď je polievka uvarená, vyberieme bobkový list a čiastočne párkrát tyčovým mixérom rozmixujeme. Polievka tak dosiahne intenzívnejšiu chuť a zároveň sa zahustí, čiže nemusíme pridávať múku, ktorá nám naopak chuť berie.
- Dochutíme soľou, majoránkou, čerstvou petržlenovou vňaťou a kvapkou citrónovej šťavy, dodá úžasnú sviežosť.
Poznámka k receptu
TIP: Cibuľku môžete nahradiť pórikom a kel bielou kapustou. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, na záver môžete prelisovať ešte jeden strúčik cesnaku. Do polievky môžete pridať aj mäsko, či už z vývaru morčacie krky, alebo zvlášť uvarené bravčové koleno. Prípadne začnite varenie orestovaním na drobné kúsky nakrájaného kuracieho či morčacieho mäsa.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.
Mňam. Trochu som musela upraviť pomer surovín, lebo však kel môže byť malý i veľký, takisto zemiaky, či ostatné suroviny. Ale recept skvelý, polievočka moc chutila ☺
Super polievka, jednoducha a rychla. Jednotlive suroviny sa krasne doplnaju.