Tinkine recepty Všetci, ktorí chcete zdravo variť, piecť, skúšať nové, ale aj osvedčené z tradičnej kuchyne a ochutnávať zážitkovú gastronómiu. 
dokonalá zimná, zahreje, zasýti, pohladí <3
Nevestina polievka podľa legendy o neveste Ezo. V Turecku sa traduje, že každá nevesta večer pred svojou svadbou varí túto polievku svojej budúcej rodine v snahe zapáčiť sa svokre. Chuť je naozaj vynikajúca, spojenie šošovice a rôznych farieb paprík pridajú polievke nezameniteľnú chuť. Navyše strukoviny obsahujú veľké množstvo bielkovín a preto aj naše babky, keď nemali po ruke mäso, siahli po fazuli alebo šošovici. Polievka je sýtejšia, stačí pridať kúsok chlebíka, alebo spraviť chlebové placky a z polievky sa stane zaraz hlavné jedlo.
| Množstvo | Príprava |
| 2 litre | 10 min |
| Doba varenia |
| 12 min |
|
|
| Nevestina polievka podľa legendy o neveste Ezo. V Turecku sa traduje, že každá nevesta večer pred svojou svadbou varí túto polievku svojej budúcej rodine v snahe zapáčiť sa svokre. Chuť je naozaj vynikajúca, spojenie šošovice a rôznych farieb paprík pridajú polievke nezameniteľnú chuť. Navyše strukoviny obsahujú veľké množstvo bielkovín a preto aj naše babky, keď nemali po ruke mäso, siahli po fazuli alebo šošovici. Polievka je sýtejšia, stačí pridať kúsok chlebíka, alebo spraviť chlebové placky a z polievky sa stane zaraz hlavné jedlo.
|
Čo budeme potrebovať
- 1 ks biela cibuľa
- 1/2 ks zelená, červená, žltá paprika (z každej polovica)
- 1 ks mrkva
- 200 gram červená šošovica
- 1 kopcovitá PL pšeno (alebo bulgur, krúpy, ovsené vločky)
- 400 ml nezahustený pretlak (alebo 1 kg čerstvých rajčín)
- na dochutenie: olivový olej, soľ, korenie, kurkuma, čili, drvená rasca, mletá červená paprika, bobkový list, maslo, petržlenová alebo koriandrová vňať, citrónová šťava
Množstvo: litre
Postup prípravy
- Do rýchlovarnej kanvice si dáme zovrieť 2 litre vody.
- Cibuľu, papriky aj mrkvu nakrájame na drobno. Šošovicu a pšeno omyjeme pod vodou.
- Do hrnca pridáme olivový olej alebo bravčovú masť a postupne pridávame cibuľu, papriky a mrkvu. Každú z nich po pridaní do hrnca necháme cca 2 minútky restovať.
- Pridáme soľ, korenie, kurkumu, čili, drvenú rascu a mletú červenú papriku. Pridáme šošovicu s pšenom, pretlak a bobkový list, dolejeme vodou, zamiešame a varíme cca 20 minút. Chutnáme, či je zelenina už mäkká.
- Vyberieme bobkový list, vhodíme kus masla a zľahka rozmixujeme. Nie úplne, len tak trošku, aby sa „rozbila“ šošovica. Prípadne môžete aj 2 žufanky nabrať bokom, rozmixovať dohladka a pridať naspäť k polievke. Dochutíme čerstvou petržlenovou alebo koriandrovou vňaťou, dosolíme, prípadne ešte rozriedime vodou a zakvapkáme poriadne citrónovou šťavou.
Poznámka k receptu
TIP: Ak máte radi pikantnejšie a orientálne chute, do polievky sa chuťovo hodí aj kari alebo harisa korenie. Na začiatok môžete prelisovať aj kúsok cesnaku, alebo nastrúhať najemno čerstvý zázvor. Namiesto paradajkového pretlaku môžete v sezóne použiť aj čerstvé rajčiny, ktoré trochu povaríte, stiahnete z kože a prepasírujete cez hustejšie sitko. Pre ešte sýtejšiu chuť môžete do polievky nakrájať jeden zemiak.
Za recept ďakujem Lucke Valkovičovej a jej milej rodinke, ktorá nás ňou pohostila. Inšpirácia receptu: bajecnavareska.sk
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.
Super článok! Určite budem sledovať ďalej!:) krásne fotky:))
Vyborna polievocka.Dnes ju ideme robit uz 4.krat.Dakujeme za recept.Prajeme vsetko dobre a hlavne vela dobrych napadov.
Ahoj Tinka, tvoje recepty sú super. Len k tej sosovicovej polievočke ešte chyba buď bujon alebo vyvar kuraci v čom sa to vari a my ju tiež robievame ale jednoduchšiu s ryžou, len rozcvička,cibuľa, mrkva, 1zemiak, ryža, sol , korenie, citrón na koniec v miske pokvapkat hodne a varím ju svbujonom keď ju robím narýchlo,, ale keď nadlho tak verím s kuracim stehienkom ale obdoba je s hovadzym mletim maskom . Prajem krásny deň, A veľa ďalších receptov ,, si inšpiráciou ?
Ahoj Tinka, tvoje recepty sú super. Len k tej sosovicovej polievočke ešte chyba buď bujon alebo vyvar kuraci v čom sa to vari a my ju tiež robievame ale jednoduchšiu s ryžou, len šošovička,cibuľa, mrkva, 1zemiak, ryža, sol , korenie, citrón na koniec v miske pokvapkat hodne a varím ju svbujonom keď ju robím narýchlo,, ale keď nadlho tak verím s kuracim stehienkom ale obdoba je s hovadzym mletim maskom . Prajem krásny deň, A veľa ďalších receptov ,, si inšpiráciou ?
Dobry Tinka, turecku polievku tureckej nevesty “ mercimek“ varievam casto, uhadlu Ste ju celkom dobre a je Fakt vyborna!! JE to typicke turecke jedlo, nikde inde na svete ho nevaria. Fakt si pochutnate. Jedine Co ta turecka nevesta do toho nedava je urcite bravcova mast!!! Oni bravcove nejedia, je to asi najväcsi hriech v turecku, asi by ju ten zenich hned Ani nechcel a tie svokry by ju urcite ukamenovali… Ked sa nieco varit ma a dobre tak snad tak ako je to naozaj!!!