Zajačí perkelt s celozrnnými haluškami

Tinka Karmažín 3. decembra 2016 Hlavné jedlo Nechajte nám Váš postreh 18,081 Zobrazení

Zajačí perkelt s celozrnnými haluškami

Hodnotienie: 10 Hodnotenie: 4.3 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Vynikajúci tip na rodinný obed. Príprava jednoduchá a chuť delikátna :* Jemné zajačie mäsko s krémovým perkeltom a celozrnnými haluškami.

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
3 porcie	30 min

Doba varenia

30 min

Množstvo Príprava 3 porcie 30 min

Doba varenia 30 min

Zajačí perkelt s celozrnnými haluškami Hodnotienie: 10 Hodnotenie: 4.3 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Vynikajúci tip na rodinný obed. Príprava jednoduchá a chuť delikátna :* Jemné zajačie mäsko s krémovým perkeltom a celozrnnými haluškami. Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 3 porcie 30 min Doba varenia 30 min Množstvo Príprava 3 porcie 30 min Doba varenia 30 min

Čo budeme potrebovať

• 3 ks zajačie stehno
• 1 ks mrkva
• 1 ks petržlen
• 1 ks paštrnák
• 1 ks červená paprika
• 4 ks cherry rajčiny
• 1 ks cesnak
• 3 ks vajcia
• 5 PL detská krupica
• 5 PL špaldová celozrnná krupica alebo špaldová celozrnná hrubá múka

Množstvo: porcie

Postup prípravy

1. Zeleninu si ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Rajčiny prekrojíme napoly, cesnak dáme v celosti. Pridáme omyté mäsko, zalejeme vodou tak, aby bolo tak po vrch mäsa - nie viac a varíme v tlakovom hrnci od začiatku písknutia 30 min. Ak varíte v hrnci, tak približne 60 min, dokým nie je mäsko mäkké.
2. Medzitým si uvaríme halušky. Vodu necháme zovrieť. Do vajec pridáme krupice a zamiešame. Závisí aké máte veľké vajcia, konzistencia by nemala byť ani hustá ani riedka, taká akurát. Keď voda zovrela, oheň znížime a presitkujeme halušky. Oheň necháme naozaj len na minime, resp. jemne prebublávať, aby sa nám z halušiek nestala kaša. Varíme 5 min, občasne zamiešame. Halušky precedíme, pridáme maslo a soľ.
3. Keď je mäsko mäkké, vyberieme ho. Pridáme kus masla, za hrsť byliniek - petržlenová vňať a bazalka a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Ak máte šťavu moc hustú pridajte ešte maslo, alebo prilejte vodu. Ak moc riedku, zahustite trošku škrobom rozmiešaným vo vode. Dochutíme mletým muškátovým orieškom, citrónovou šťavou a soľou.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)