Chlebík

Rýchly, jednoduchý a chutný chlebík, nielen pre začiatočníkov.

Chlebík

Hodnotienie: 17 Hodnotenie: 3.88 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Chlebíkov som sa už veru napiekla, Ražných, špaldových, semienkových, kváskových. Žiaľ, kvások kvôli časovej zaneprázdnenosti išiel momentálne trošku bokom. Toto je však môj obľúbený recept, patrí medzi moje alfa a omega. Je to úžasný základný hrnčekový recept, s ktorým sa dá krásne pracovať. Môžete použiť aj sušené neaktívne kvasnice. Doba kvasenia sa však predĺži o cca 5 hodín.

• Typ jedlaSlané pečivo
• Typ kuchyneSlovenská

Príprava

5 min.

Doba varenia	Čas na oddych počas varenia
50 min.	60 min. kysnutie

Príprava 5 min.

Doba varenia Čas na oddych počas varenia 50 min. 60 min. kysnutie

Chlebík Hodnotienie: 17 Hodnotenie: 3.88 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Chlebíkov som sa už veru napiekla, Ražných, špaldových, semienkových, kváskových. Žiaľ, kvások kvôli časovej zaneprázdnenosti išiel momentálne trošku bokom. Toto je však môj obľúbený recept, patrí medzi moje alfa a omega. Je to úžasný základný hrnčekový recept, s ktorým sa dá krásne pracovať. Môžete použiť aj sušené neaktívne kvasnice. Doba kvasenia sa však predĺži o cca 5 hodín. Typ jedlaSlané pečivo Typ kuchyneSlovenská Príprava 5 min. Doba varenia Čas na oddych počas varenia 50 min. 60 min. kysnutie Príprava 5 min. Doba varenia Čas na oddych počas varenia 50 min. 60 min. kysnutie

Čo budeme potrebovať

• 1 hrnček špaldová hladká múka
• 1 hrnček pšeničná múka 00 kupujem v bio kvalite, kvôli genetickým modifikáciám
• 1 hrnček ražná hladká múka dávam pol na pol s celozrnnou
• 1,5 hrnček teplá voda
• 1 ČL soľ
• 20 gram droždie príp. 5 gram sušené kvasnice
• 1 ČL trstinový cukor
• sezam, ľanové semiačka, tekvicové semiačka, vlašské orechy, navrch posyp ovsené vločky

Množstvo:

Postup prípravy

1. Všetky ingrediencie spolu vymiešame na cesto, aby sa nám to spojilo, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť cca hodinu. Cesto má trojnásobne zväčšiť objem.
2. Cesto vyberieme, dáme na pomúčenú dosku a trošku poprekladáme tak, ako keď pracujete s kysnutým cestom, teda z bokov potiahnuť do stredu. Nádobu, v ktorej sme ho mali si vymastíme olejom a opäť tam dáme cesto späť kysnúť na hodinu, prípadne pokým nezväčší trojnásobne svoj objem.
3. Rúru si rozhorúčime aj s jenskou misou (príp. inou misou, hrncom. Dôležité je, aby mal poklop) cca 20 min. Chlebík opatrne preložíme do misy, aby sme sa nepopálili. Cesto je mľandravé a redšie, netreba sa toho báť. Vrch chlebíka posypeme ovsenými vločkami. Zavrieme poklopom a dáme piecť na 230 stupňov, 30 minút. Následne poklop odstránime a dopekáme ešte 15 minút na 200 stupňoch.
4. Keď je chlebík upečený, vyberieme si ho, dáme na mriežku, aby chlebík dýchal, postriekame vodou a prikryjeme utierkou na 10 minút. Aby bola kôrka mäkká. Potom utierku odstránime a chlebík necháme vychladnúť aspoň hodinu. Ak sa bude krájať skôr, zadusí sa, treba vydržať 🙂 Je úžasný 🙂

   

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.