Pečené šišky

Tinka Karmažín 7. januára 2017 Zdravé pečenie Komentáre 60,976 Zobrazení

lepšie ako pražené 🙂

Pečené šišky

Hodnotienie: 14 Hodnotenie: 4.36 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Keď som zbadala tieto pečené šišky u Lenky zo Zdravé pečenie, musela som vyskúšať. Sú neskutočné! Zvonku chrumkavé, vnútri hebké a nadýchané. Úplne dokonalé, celé zo zdravých surovín <3 Cesto bolo tak hebké a vláčne. Toto musíte vyskúšať :* Ja som si recept prerobila na kvasnice, nakoľko kvások už nemám, u lenky nájdete kváskovú verziu.

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
30 kusov	30 min

Doba varenia	Čas na oddych počas varenia
15 min	60 min

Množstvo Príprava 30 kusov 30 min

Doba varenia Čas na oddych počas varenia 15 min 60 min

Pečené šišky Hodnotienie: 14 Hodnotenie: 4.36 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Keď som zbadala tieto pečené šišky u Lenky zo Zdravé pečenie, musela som vyskúšať. Sú neskutočné! Zvonku chrumkavé, vnútri hebké a nadýchané. Úplne dokonalé, celé zo zdravých surovín <3 Cesto bolo tak hebké a vláčne. Toto musíte vyskúšať :* Ja som si recept prerobila na kvasnice, nakoľko kvások už nemám, u lenky nájdete kváskovú verziu. Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 30 kusov 30 min Doba varenia Čas na oddych počas varenia 15 min 60 min Množstvo Príprava 30 kusov 30 min Doba varenia Čas na oddych počas varenia 15 min 60 min

Čo budeme potrebovať

• 300 ml mlieko 3,5%
• 2 PL med
• 25 gram čerstvé dvoždie
• 420 gram špaldová hladká múka T 630
• 200 gram špaldová celozrnná hladká múka
• 2 kopcovité PL pomletý trstinový cukor
• 2 čl citrón šťava
• 3 PL rum
• 100 gram maslo 82% tné rozpustené
• 1 ks vajce veľké, alebo 2 malé
• na potretie
• maslo, rum, cukor

Množstvo: kusov

Postup prípravy

1. Mlieko si zohrejeme, aby bolo teplé (nie horúce), pridáme med, rozmrvíme kvasnice, zamiešame a necháme nabobtnať 10 min.
2. Medzitým si do nádoby navážime múky, pridáme cukor, citrón šťavu, rum, vajce a maslo. Nalejeme vzídený kvások a pomiešame varechou, aby sa zmes spojila. Následne necháme vyhnietiť robotom 5 min, do úplne hladkého cesta. Ak by sa veľmi lepilo, prisypte ešte trochu múky.
3. Zapracované jemne lepivé cesto si dáme na podložku a trochu zapracujeme rukami v múke. Akoby ste skladali obálku z papiera, z krajov dostredu. S cestom sa úžasne pracuje, je neskutočne hebké a elastické. Cesto trochu pomúčime a dáme do nádoby. Prikryjeme a necháme 60 min nakysnúť.
4. Zapneme si rúru na 180 stupňov bez teplovzduchu, s teplovzduchom na 160 stupňov.
5. Vykysnuté cesto dáme na pomúčený vál a jemne nahrubšie vyvaľkáme. Tak na 1.5 centimetra. Pohárom, alebo väčším vykrajovátkom vykrajujeme šišky, ktoré preložíme na plech s pečiacim papierom. Nechávame malé rozostupy. Prikryjeme utierkou a necháme ešte 15 min podkysnúť.

   
6. Keď sú už podkysnuté, do stredu každej prstom zatlačíme a urobíme jamku. Dáme piecť na 14-15 min, pokým nezhnednú. Pripravíme si polevu : 30 gram masla, 1 PL rumu, 1 čl pomletého trstinového cukru si rozmiešame a hneď po upečení tým šišky celé potrieme. Keď vychladnú, navrch dáme kopku hustého džemu a môžeme pofrkať čokoládou. Prípadne šišky môžete aj dovnútra naplniť džemom.

   
7. 

Poznámka k receptu

www.zdravepecenie.sk

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)