Tinkine recepty Všetci, ktorí chcete zdravo variť, piecť, skúšať nové, ale aj osvedčené z tradičnej kuchyne a ochutnávať zážitkovú gastronómiu. 
Čo budeme potrebovať
- 400 gram morčacie mäso mleté
- 200 - 250 gram ryža
- 8 ks zelená paprika
- 1 ks červená cibuľa
- 1 strúčik cesnak
- 1 ks mrkva
- 1 ks vajce
- 1 liter rajčinový pretlak
Množstvo: guliek a 8 paprík
Postup prípravy
- Najprv si dáme uvariť ryžu. Na troche olivového oleja osmahneme nakrájanú cibuľku, premytú ryžu, zalejeme horúcou vodou mierne nad a uvaríme domäkka cca 12-15 min. Necháme vychladnúť.
- Medzitým si papriky zbavíme jadierníkov. V hornej časti kde je stopka vsunieme nôž a dokola orežeme. Jadierníky vyberieme.
- Morčacie mleté mäso si dáme do misky, pridáme vajce, najemno nastrúhanú polku mrkvy, vychladnutú ryžu, soľ, mletú červenú papriku, majoránku, rascu, 1čl sójovej omáčky a pretlačíme strúčik cesnaku. Zmesou naplníme papriky a rukou urobíme guľky. Koniec papriky posypeme trochou múkou, aby nám zmes nevypadla. Taktiež guľky obalíme v múke. Použila som špaldovú celozrnnú múku.
- Do väščieho hrnca pridáme rajčinový pretlak a dolejeme asi deci vody - aby nebol moc hustý. Pridáme zvyšnú polovicu mrkvy, ktorú najemno postrúhame. Vždy sa snažím spolu s rajčinami pridávať aj mrkvu, je zásadotvorná a rajčiny kyselinotvorné, trocha ich zmierni. Prichutíme 1-2 PL trstinového cukru, posolíme a vložíme papriky aj guľky. Ja som pridala aj 2 bazalkové listy. Varíme cca 15 min od bodu varu, pokým guľky vyplávajú na povrch, vtedy vieme, že je hotovo.
- Do omáčky pridáme kus masla a a ja som pridala aj v deci vody rozmiešanú 1 PL škrobu, aby bola omáčka kompaktnejšia. Podľa chuti dosolíme.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.
…ja robievam tak, že ryzu vopred nevarim, uvari sa rovno v omačke, tym padom je to eštee rýchlejšie a chut to nezmeni…
ja tiež ryžu vopred nevarím – ale to keď robím z bravčovo/hovädzieho, lebo sa varí dlhšie. Tu ide morčacie mäso tak asi preto radšej tú ryžu dať už uvarenú.
A cesnak s cibulou si pouzila kam?
Iva…ty si este nerobila plnenu papriku?Ze sa tak pytas kde ide cibula a cesnak,,,sak si trošku domysliii nie?Ide do mäsa?
Ak niekto podľa tohto receptu robí plnenú papriku prvýkrát, tak vôbec nie je povinný vedieť kam ide cibuľa, zvlášť ak ide vetu po vete a až keď je všetko pripravené zistí, že tam mala ísť aj cibuľa. Dosť blbé, v recepte by malo byť všetko uvedené krok po kroku 😉
Ja som dnes robila plnenú papriku 1.x v živote a tiež mi chýbala informácia kam s cesnakom ?♀️. Dúfam, že sa podarí ?
Dobry den,
Iba 1 liter pretlaku? Recept som robila je super,ale tej stavy je velmi malo a masa-gulky a paprika vela a sa mi to nevoslo do hrnca a ani nevyvarilo tie gulky. a to som dala liter a pol pretlaku🤷🏼♀️